菊花的栽培技術

2024年3月3日發(作者：英國學校排名)

菊 花

別名白菊花、黃白菊、真菊，為菊科多年生草本植物，以干燥花序入藥。具有清熱、明目、解毒功能。主治外感風熱、頭暈頭痛，目赤腫痛、紅眼病、青光眼、咽喉腫痛、上呼吸道感染、高血壓癥、冠心病、疔瘡癰腫、耳鳴等癥。菊花是我國重要的出口中藥材資源，遠銷港澳及東南亞各國，被譽為藥用和飲料佳品。全國各地均有栽培。

一、形態特征

菊花為多年生草本。株高50厘米?150厘米，全株被白色絨毛。莖基部稍木質化，上部多分枝。花期9月至11月，果期10月至11月。

二、生物學特性

菊花喜溫和涼爽氣候和向陽、稍干燥的環境。能耐寒，怕水澇。在蔭蔽的環境里生長不良。生長期要求土壤稍濕潤，過于干旱，植株抽枝少，發育緩慢，產量低，尤其是近花期，不能缺水，否則使花蕾數大為減少。但水分過多，則易造成爛根死苗。菊花喜肥，在疏松肥沃、含腐殖質豐富、排水良好的夾沙土中生長良好，花多產量高。土壤以中性至微酸性或微堿性為適宜。凡土壤黏重、地勢低洼、排水不良、鹽堿性大的地塊不宜栽培。忌連作，連年在同一塊土地上種植，病蟲害多，產量和質量大幅度下降。菊花屬短日照植物，對日照長短

反應敏感，要求每天不超過10?11小時的光照，才能現蕾開花。

三、栽培技術

(一）選地整地

菊花為淺根性植物。育苗地，應選擇地勢平坦、土層深厚、疏松肥沃和有水源灌溉方便的地方。于頭年秋冬季深翻土地，使其風化疏松。在翌年春季進行扦插繁殖前，再結合整地施足基肥，淺耕一遍。然后作成寬1.5米，長視地形而定的插床，四周開好大小排水溝，以利排水。栽植地，宜選擇地勢高燥、陽光充足、土質疏松、排水良好的地塊，以沙質壤土為理想。選地后，于前作收獲后，翻耕土壤25厘米左右，結合整地每畝施入腐熟廄肥或堆肥2500公斤，翻入土內作基肥。然后整細耙平傲成寬1.5米的高畦，開畦溝寬40厘米，四周挖好大小排水溝，以利排水。

(二）繁殖方法

以分株繁殖為主，亦可扦插繁殖。

1、分株繁殖

（1）培育壯苗和選苗 摘花前，選留株壯、花大的優良植株，做好標記。于11月收獲菊花后，將地上莖枝齊地面割除，將其根蔸全部挖起，集中移栽到一塊肥沃的地塊上，用腐熟廄肥或土雜肥覆蓋保暖越冬。翌年3?4月，扒開土糞等覆蓋物，澆施1次稀薄人畜糞水，促其萌發生長。4?5月，當菊苗高15厘米左右時，挖出根蔸，選取種根粗壯、須根發達、無病蟲害的作種苗，立即栽入大田。

（2）栽植 栽前，將苗根用50％多菌靈600倍液浸漬12小時，

可預防葉枯病等病。栽時，在整好的栽植地上按行株距40厘米×30厘米挖穴，每穴栽入種苗2?3株。栽后用手壓緊苗根并澆水濕潤。一般每畝老菊花萌發后可分栽大田15畝左右。

2、扦插繁殖

于每年4?5月或6?8月，在菊花打頂時，選擇發育充實、健壯無病蟲害的莖枝作插條。去掉嫩莖，將其截成10厘米?15厘米長的小段，下端近節處，削成馬耳形斜面。先用水浸濕，快速在1.5?3克／公斤吲哚乙酸溶液中浸蘸一下，取出晾干后立即進行扦插。插時，在整好的插床上，按行株距10厘米×8厘米劃線打引孔，將插條斜插入孔內。插條入土深度為穗長的1/2?2/3。插后用手壓實并澆水濕潤。約20天左右即可發根。插條生根萌發后，若遇高濕天氣，應給予搭棚遮陰，增加澆水次數；發現床面有雜草，要及時拔除。當苗高20厘米左右時，即可出圃栽植。栽植密度每畝以4000?5000株為宜。

(三）田間管理

1、中耕除草

菊苗栽植成活后至現蕾前要中耕除草4?5次；第1次在立夏后，宜淺松土，勿傷根系，除凈雜草，避免草荒；第2次在芒種前后，此時雜草滋生，應及時除凈，以免與藥菊爭奪養分；第3次在立秋前后；第4次在白露前；第5次在秋分前后進行。前2次宜淺不宜深，后3次宜深不宜淺。在后2次中耕除草后，應進行培土壅根，防止植株倒伏。

2、追肥

菊花為喜肥作物，前期氮肥不宜多，合理增施磷肥，可使菊花結蕾多、產量高。除施足基肥外，在生長期還應追肥3次：第1次于移栽后半個月左右，當菊苗成活開始生長時，每畝追施稀薄人畜糞水1000公斤，或尿素8公斤?10公斤對水澆施，以促進菊苗生長；第2次在植株開始分枝時，每畝施入稍濃的人畜糞水1500公斤，或腐熟餅肥50公斤對水澆施，以促多分枝；第3次在孕蕾前，每畝追施較濃的人畜糞水2000公斤，或尿素10公斤加過磷酸鈣25公斤對水澆施，以促多孕蕾開花。貢菊主產區安徽歙縣藥農說：菊花是“七死八活九開花”的作物。意指藥菊在7月份生長不旺盛，常因缺水而萎蔫；8月藥菊又開始旺盛生長了。因此，大量的速效肥料應在7月中旬至8月中、下旬施入，有利增產。此外，在孕蕾期噴施0.2％磷酸二氫鉀，能促進開花整齊，提高菊花產量和質量。

3、摘心打頂

摘心、打頂可促進菊花多分枝、多孕蕾開花和主干生長粗壯。應于小滿前后、當苗株高20厘米左右時進行第1次摘心，即選晴天摘去頂心1厘米?2厘米。以后每隔半月摘心1次，共3次。在大暑后必須停止，否則分枝過多，營養生長過旺，營養跟不上，則花頭變得細小，反而影響菊花產量和質量。此外，對生長衰弱的植株，也應少摘心。

四、病蟲害防治

（一）病害

1、菊花霜霉病

癥狀： 菊花霜霉病為害葉片和嫩莖，春、秋兩季均能發病。春季發病，使幼苗葉片褪綠，微向上卷曲，葉背和幼長滿白色霉層，隨著幼苗的生長，葉片自下而上變為褐色，最后干枯而死。秋季發病，使葉片、嫩莖、花蕾全部布滿白色霉層，葉片呈現灰綠色，微顯萎蔫，最后植株逐漸枯死。霜霉病是菊花的毀滅性病害。

防治方法： 選育抗病品種。實行與禾谷類作物3年以上的輪作期，或選擇未曾發生過霜霉病的地塊栽植。移栽前，幼苗用40％乙磷鋁300倍液浸種苗5?10分鐘，或用50％多菌靈600倍液浸泡12小時，晾干藥液后栽植。春季發病噴灑40％乙磷鋁250?300倍液，每隔7?10天1次，連噴2次；秋季發病，于9月上旬發病前和發病初期，噴灑50％多菌靈800?1000倍液，或40％乙磷鋁300倍液，或50％瑞毒霉300倍液，每隔10天1次，上述農藥交替使用，連噴5次，效果顯著。

2、菊花褐斑病

癥狀：菊花褐斑病又名葉枯病、斑枯病。為害葉片，由下至上蔓延。發病初期，葉片上出現圓形的黃色至紫褐色病斑。后期病斑中心變為灰褐色至灰黑色，并生有許多小黑點。嚴重時幾個病斑連接成大斑，使葉片干枯，但不脫落，懸垂在莖上。在雨水過多，濕度過大的年份，葉片枯死率可達90％以上，是菊花嚴重的病害之一。

防治方法：增施磷鉀肥，如噴施磷酸二氫鉀，可增強植株抗病力。在雨季注意排水，降低田間濕度，可減輕發病。發病初期，噴灑50％

多菌靈800?1000倍液，或50％托布津1000—1500倍液。在陰雨季節來臨時，噴灑1次1∶1∶100波爾多液；在9月上旬和中旬再各噴1次。

3、菊花花葉病

癥狀：菊花花葉病又名病毒病。為害葉片，被害植株的葉片有的變為灰綠色，具灰白色不則微隆起的線狀條紋，有的葉脈綠色，葉肉出現色澤不同、形狀不規則的斑紋；有的葉片變小變厚，葉尖短而鈍圓，葉緣內卷，正面暗綠色，背面沿葉緣變為紫紅色。病株生長衰弱，葉片自下而上枯萎而死。

防治方法：選健壯植株作為分株或扦插繁殖的母株。增施磷鉀肥，增強植株杭病力。及時防治傳毒害蟲如蚜蟲、紅蜘蛛等，可減少病毒病的發生。

（二）蟲害

1、菊花葉枯線蟲病

癥狀：菊花葉枯線蟲病為害葉片，也為害花芽。由于線蟲侵染葉片組織，使葉片變黃，后逐慚變為褐色。葉片上的病斑逐漸擴大成為三角形的褐色枯斑，或因受葉脈的限制而成為角狀枯死斑。發病嚴重時全株葉片枯死，但不脫落，懸垂在莖上。花芽由線蟲浸染,使其干枯或退化不能形成花蕾，或使花器變畸形。

防治方法：建立無病留種田，不到病區引種菊花苗。發現病株及時銷毀并深埋，防止擴大蔓延。進行扦插育苗時，將插穗用50℃溫水浸泡10分鐘，以殺死線蟲，然后進行扦插。

2、菊蚜

癥狀：4?5月間，菊蚜蟲密集在嫩梢、葉片背面或花蕾上吸取汁液，使葉片變黃、皺縮、枯萎，嚴重影響菊花產量和質量，還能傳播病害。

防治方法：噴射10％殺滅菊酯乳油3000倍液，或50％滅蚜松乳油1000?1500倍液滅殺。

3、菊天牛

癥狀：菊天牛又名菊虎、蛀心蟲。其成蟲和幼蟲咬食莖梢以至根部。成蟲為小天牛，黑色。于5月發生，咬食莖頂嫩梢，使嫩梢枯死。成蟲產卵于莖中，孵化后的幼蟲蛀入莖的髓部，并向下取食直至根部，使莖稈折斷。

防治方法：在6?7月的清晨露水未干前捕殺成蟲。大量發生時，噴40％樂果1000倍液，或50％殺螟松乳油200倍液。結合打頂或摘心，從斷莖處以下4厘米，摘除枯莖，集中燒毀。在4?5月菊花進行分株繁殖時，注意檢查越冬成蟲，進行人工捕殺。

4、網目擬地甲

癥狀：網目擬地甲其成蟲和幼蟲為害菊苗的幼嫩莖葉；成株時，則以成蟲群集在近土表的根莖部啃食菊花的皮層，使植株莖葉變黃，生長勢衰弱。

防治方法：發現時，每畝用98％敵百蟲晶體，加水適量溶解稀釋，再拌入1.5公斤?2公斤炒香麥訣或油餅中，再加少量水濕潤，做成毒餌，在傍晚撒入田間進行誘殺。可兼治螻蛄、金針蟲等多種根

部害蟲。

五、采收加工

（一）釆收

霜降至立冬為采收適期。一般以管狀花（即花心）散開2/3時采收為宜。采菊花宜在晴天露水干后采收，不采露水花，否則容易腐爛、變質，加工后色遜，質量差。一般畝產干品100公斤?150公斤。

(二）加工

菊花品種繁多、各地加工方法不一，現介紹3種傳統加工方法。

1、亳菊

在花盛開齊放、花瓣普遍潔白時連莖稈一起割取，然后扎成小把，倒掛在通風干燥處晾干。不能曝曬，否則香氣差。當晾到八成干時，即可將花摘下，置薰房內用硫黃薰蒸至白色。取出再薄攤晾曬一天，即可干燥。干后裝入木箱，內襯牛皮紙防潮，一層亳菊一層白紙相間壓實貯藏。

2、滁菊

采后陰干。再用硫黃薰白，取出曬至六成干時，用竹篩將花頭篩成圓球形，曬至全干即成。曬時切忌用手翻動，只能用竹筷等輕輕翻曬。同樣須用防潮箱簍貯藏。

3、貢菊

先將菊花薄攤于竹床上，置烘房內用無煙煤或木炭作燃料烘焙干燥。初烘時溫度控制在40℃?50℃之間。當第1輪菊花烘至九成干時，再轉入溫度30℃?40℃，烘第2輪。當花色烘至象牙白時，即

可將其從烘房內取出，置通風干燥處晾至全干即成商品。此法加工菊花，清香而又甘甜。花色鮮艷而又潔白，且揮發油損失甚少，較曬、熏、蒸等法加工質量好，沒有硫化物污染，深受港澳及海外藥商和消費者的歡迎。貢菊花包裝亦很講究：每0.5公斤壓成寬15厘米、長20厘米、厚6厘米的長方形“菊花磚”。再用幾層牛皮紙防潮包裝，裝入木箱或竹蔞內。