各種肉的英文

2024年3月6日發(作者：新年的畫畫)

雞肉 Chicken

Chicken breast 雞胸肉

Chicken Leg 雞腿-整條腿

Chicken thigh 雞腿-大腿部分

Chicken Drumsticks 雞腿-小腿部分

Chicken Wings 雞翅膀

Chicken skin 雞皮

Chicken gizzard 雞胗

Chicken feet 雞爪

Chicken hearts 雞心

豬肉 Pork

Minced pork 絞豬肉，豬肉末

Pig Liver 豬肝

Pig feet 豬腳

Pig Kidney 豬腰

Pig Hearts 豬心

Pork Steak 沒骨頭的豬排

Pork Chops 連骨頭的豬排

Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮

Pork sausage meat 做香腸的絞肉

Smoked Bacon 醺肉

Pork Fillet 小里肌肉

Pork Spare Rib 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮湯食用

Black Pudding 黑香腸（豬血做的）

Lard 豬油

Pork knuckle 豬肘子

Pork belly 五花肉

Pork stomach豬肚

Pig ear 豬耳朵

pork intestines 豬腸

牛肉 Beef

Stewing Beef 小塊的瘦肉

Cowhells 牛筋

OX-heart 牛心

OX-Tail 牛尾

Minced Beef/Ground beef牛絞肉

Rump Steak 大塊牛排（臀部）

Leg Beef 牛腱肉

OX-Tongues 牛舌

Beef Shoulder Chops 牛肩肉

Porter Hou Steak 腰上的牛排肉

Beef Chuck 頭肩肉筋、油較多

Tenderid Steak 拍打過的牛排

Roll 牛腸

其他肉：

Lamb 羊肉

Mutton 羊肉

lamb與mutton的差別，是時間上的不同。lamb是一歲以下幼羊的肉，比較粉嫩；mutton是成年羊的肉，口感比較老顏色比較深。

Duck 鴨肉

Duck Breast 鴨胸肉

Duck legs 鴨腿肉

Duck neck 鴨脖

Duck feet 鴨爪

Pigeon 鴿子

Venison 鹿肉

Moo meat 駝鹿肉