委托經(jīng)營管理模式委托管理

2024年3月9日發(fā)(作者：男子漢頂天立地)

委托經(jīng)營管理模式 委托

管理

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飯店委托管理經(jīng)營模式解析

一、飯店委托管理模式的運(yùn)作方式

委托管理(Management Contract)指的是通過合同約定的

方式取得企業(yè)的經(jīng)營管理權(quán)，運(yùn)用法律約束的手段，明確委

托人和受托人之間的義務(wù)、權(quán)利及責(zé)任，使合同約定的雙方

當(dāng)事人的權(quán)益得到保護(hù)和落實(shí)。飯店委托管理的特點(diǎn)是通過

輸出管理，對(duì)屬下飯店進(jìn)行緊密的控制和直接的經(jīng)營管理。

特許經(jīng)營(Franchi)作為一種現(xiàn)代營銷形式，起源于美國。

從其產(chǎn)生之日起，就作為獨(dú)特的經(jīng)營機(jī)制顯現(xiàn)出強(qiáng)大的生命

力，在餐飲業(yè)、零售業(yè)和飯店業(yè)應(yīng)用尤其廣泛。一般來說，

特許經(jīng)營是一種根據(jù)合同進(jìn)行的商業(yè)活動(dòng)，即特許人按照合

同要求、約束條件給予受許人(又稱加盟者)的一種權(quán)利，允

許受許人使用特許人已開發(fā)出的企業(yè)象征(如商標(biāo)、品牌)和

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經(jīng)營技術(shù)、訣竅及其他工業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。特許人為受許人提供

幫助，有時(shí)還會(huì)對(duì)其運(yùn)作方式行使制約管理權(quán)。相應(yīng)地，受

許人為使用這種品牌和經(jīng)營方法，要向特許人支付首期特許

費(fèi)和持續(xù)發(fā)生的特許權(quán)使用費(fèi)。

飯店特許經(jīng)營，通常是指國際飯店管理集團(tuán)將其具有知識(shí)

產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的國際品牌，包括先進(jìn)的全球預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)與營銷系

統(tǒng)、成熟定型的國際管理模式與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等的使用權(quán)出售給

飯店業(yè)主，由飯店業(yè)主依照國際品牌的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范營運(yùn)

要求自主經(jīng)營管理飯店。它的特點(diǎn)是以品牌為核心，迅速擴(kuò)

張，并提供一致的服務(wù)。特許經(jīng)營對(duì)特許者的品牌知名度、

管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)要求很高，同時(shí)必須有強(qiáng)有力的銷售網(wǎng)絡(luò)和

總部管理支持。另外對(duì)加盟飯店業(yè)主的要求也較高。

飯店委托管理是經(jīng)營模式特許經(jīng)營的一種形態(tài),在這種連

鎖加盟關(guān)系中,特許人對(duì)被特許人享有更多控制權(quán),在某種程

度上可以將其視為直營連鎖店。飯店特許經(jīng)營與飯店委托管

理的區(qū)別是：特許經(jīng)營中，飯店管理集團(tuán)沒有直接經(jīng)營管理

權(quán)，只有指導(dǎo)及監(jiān)督權(quán)；委托管理中，飯店管理集團(tuán)有直接

經(jīng)營管理權(quán)，并通過派出一支飯店中高級(jí)管理人員隊(duì)伍來保

證飯店品質(zhì)及效益。

飯店委托管理是連鎖加盟的一種具體形態(tài)。美國國際連鎖

加盟協(xié)會(huì)( IFA) 對(duì)連鎖加盟的定義如下:一種存在于總公司

和加盟者之間的持續(xù)關(guān)系。總公司賦予對(duì)方執(zhí)照和特權(quán),使其

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