甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

2024年3月16日發(fā)(作者：正月15)

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇1

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

學(xué)院：

姓名：

學(xué)號(hào)：

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、甜品店概況

（1）本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“葉記港式甜

品”，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇

淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥

類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶

類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等

（2）本店打算開北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū)，開創(chuàng)

期是一家中檔甜品店，未來打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬(wàn)元。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū)，在這里的競(jìng)爭(zhēng)力很大，

能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們

的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以

開拓這個(gè)市場(chǎng)。專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)

營(yíng)。

三．市場(chǎng)分析：

優(yōu)勢(shì)

1．成本低 2． 位置好 3． 人口流量大 4． 目標(biāo)顧客顯

著 5． 前景好劣勢(shì)

1． 競(jìng)爭(zhēng)大 2．管理經(jīng)驗(yàn)不足 3． 顧客數(shù)量變化大

4． 資金不充裕

四．經(jīng)營(yíng)模式：

1營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五：10：00—22:00

雙休日及法定假期：10:00—24:00

2主營(yíng)業(yè)務(wù)：

（1）銷售各種港式甜品，還包括提供外賣，學(xué)生可以通

過電話網(wǎng)絡(luò)下單，然后送貨上門

（2）已銷售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果

汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時(shí)帶配各種口味的面包。

（3）提供最新的報(bào)紙，雜志，桌游，紙牌等聚會(huì)休閑娛

樂的游戲。

（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動(dòng)，方便社團(tuán)

組織的聚會(huì)。

3目標(biāo)人群：以周圍的學(xué)生為主，學(xué)校的教職工及其家

屬。

五．店面的設(shè)計(jì)

（1）門面店面設(shè)計(jì)：我們甜品店是采用有邊框把手的整

體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適

的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報(bào)

和圖畫，起到增加客人食欲的作用。 （2）2甜品店內(nèi)部設(shè)計(jì)

2.1 餐廳一共約35平米，共設(shè)20個(gè)座位，方桌白色單

人椅子為橙色，分設(shè)為2人和4人桌，餐廳中部設(shè)大理石長(zhǎng)

桌，高腳椅與大理石長(zhǎng)桌顏色協(xié)調(diào)。

2.2 墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增進(jìn)顧客食

欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾

燈，采用彩色

燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，

從而愉悅的用餐。

2.3吧臺(tái)分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰

區(qū)5個(gè)區(qū)域。

（3）細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

3.1收銀臺(tái)上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。

3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板，方便顧客交流交友和對(duì)本

店的意見。

3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。

3.4收銀臺(tái)下設(shè)DVD功放背景音樂。

六．促銷策略

（1）甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在

此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，

通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形

象。

（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印

刷宣

傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳

欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。

七．管理團(tuán)隊(duì)和公司結(jié)構(gòu)

1．員工分配

店長(zhǎng)兼收銀員：1名

工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開店和打烊，原料的管理，資金

的管理，員工的管理。

甜品加工制作：4名 工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品、甜

品加工。

店堂打雜兼采購(gòu)：1名 工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生

清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購(gòu)。

兼職：1名

工作職責(zé)范圍：每個(gè)星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。

2．員工招聘

招聘人員：甜品加工制作：2名 兼職：1名

2.1聘用

連鎖店所需要員工一律向社會(huì)公開招聘，以招聘員工的

學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原

則。

2.2試用

新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力

縮短和延長(zhǎng)試用期，但最長(zhǎng)不得超過6個(gè)月，試用合格人員與

本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。

2.3解職

解職包括自動(dòng)辭職和解除勞動(dòng)合同兩種，員工自動(dòng)辭職必

須提前一周上交書面報(bào)告給店長(zhǎng)。甜品店因工作事由解聘員

工，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇2

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

甜品，是許多小女生的最愛。夏天的到來，高溫天氣，更

是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書：

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜

品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇

淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、

粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼

茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營(yíng)宗旨

甜美、健康、時(shí)尚。

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)介紹

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今

僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本

計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

分析

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)

施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲

食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，

能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們

的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以

開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化

的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)

度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事

實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少

女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。

而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)

生。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)

供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上

進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食

品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的

顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目

就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳

滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含

的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。

低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜

品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。 服務(wù)

規(guī)范，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清

潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專

業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回

訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

四、選址分析

心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可

以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

五、人事與管理

人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清

潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)

范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求

本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加

工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上

學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂

清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。

我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)

人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐

廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服

從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可

以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)

明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加

強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

（5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有

影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切

有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)

督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

六、企業(yè)形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行

的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷

媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)

宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從

卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健

康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗

碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策

美食手冊(cè)

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小

吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)

每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動(dòng)

在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大

節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心

甜產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問

題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包

括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每

次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿

樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許

愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，

幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片

等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿

一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，

每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以

外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活

的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

九、心甜的發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)

為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具

體分為以下三步：

1。立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額

填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專

業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

2。占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所

高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3。走向泰州市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)

在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流

動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)

驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，

開放加盟經(jīng)營(yíng)。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇3

一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家Honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜

品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋

糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四

個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨：

甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。

二、市場(chǎng)分析

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、上海

對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)

大學(xué)、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。

大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限

于無其他選擇，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品

質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所

述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊

市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分

析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化

差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大

知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。以下是一

些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝：

(十)購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì)，你會(huì)選擇什么

飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，

16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學(xué)

城，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面，我們選擇

溫馨家居型的，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅，質(zhì)樸

簡(jiǎn)約，另類潮流)，作為給顧客過生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)

時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30

元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季

節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活

動(dòng)?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法。

三、(一)經(jīng)營(yíng)方案

原料專業(yè)，放心更多

Honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)

供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上

進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食

品安全能夠確切得到保障的感覺。

(二)品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。Honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類

品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

(三)營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

Honey甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我

國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏

類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、

適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜

品，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，

而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

(四)服務(wù)規(guī)范，滿意更多

Honey員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清

潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專

業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回

訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

(五)人事與管理

1、人事

Honey每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂

清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的

規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要

求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品

加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員4名，要求大專以

上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店

堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

2。管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。

我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)

人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐

廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。3。管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從

上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以

向上級(jí)提出自己的意見或見解。

(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)

明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加

強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。(5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡

所能，發(fā)揮才干。

4、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影

響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有

志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行

監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

6、風(fēng)險(xiǎn)分析

(1)在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激

烈。但是本店以下午茶，外賣，優(yōu)惠的價(jià)格，包間桌游為主要

特色來吸引在校學(xué)生。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則

進(jìn)行抵押貸款，度過困難期。

(3)作為安全需要，要買保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

四、(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1)房租：0。5萬(wàn)元左右，付三壓一，就是2萬(wàn)

2)裝修：8萬(wàn)

3)桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，2萬(wàn)

4)進(jìn)貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証20xx元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計(jì)13萬(wàn)元

(二)融資計(jì)劃

1、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有

關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免

費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具

體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)

營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體

戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正

規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可

為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。上海市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)

畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬(wàn)

大學(xué)生開辦企業(yè)可獲5萬(wàn)—30萬(wàn)元支持，即使奮斗失敗

也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，申城專

門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)

項(xiàng)目，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到

學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn)，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗

也無需學(xué)生還款。

在創(chuàng)業(yè)之前，專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培

訓(xùn)，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)

提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。

2、通過父母，親戚等得到融資

五、調(diào)查

通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營(yíng)銷規(guī)劃產(chǎn)

品定位

本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類奶茶，咖啡，果

汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，甜點(diǎn)，面包，冰激淋，冰激

淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等

(二)定價(jià)策略

每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念

以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)

算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。

一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套

三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡

售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的

任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段

來贏得穩(wěn)定的顧客群。

(三)薪酬計(jì)劃

兩名店長(zhǎng)：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)

徒：1200元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四)

廣告方式

到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜

吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、

健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。Honey店堂做到清潔光亮，窗明幾

凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品

種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)

生舒心感覺。

(五)營(yíng)銷策略

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹

上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿

卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫

助顧客實(shí)現(xiàn)。在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人

節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消

費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象。注重人性化服務(wù)的理念，本店的食品

一定注重衛(wèi)生和健康

六、(一)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營(yíng)思路

本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生，

放眼上海市，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大

多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來消費(fèi)，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：

00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開

設(shè)各類主題的包房，來符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店

長(zhǎng)，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。根

據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金，剩余的通過

長(zhǎng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作

開心，發(fā)揮自身的最大效率。

(二)Honey的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力，Honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)

這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店

發(fā)展。具體分為以下三步：

1、立足附近

填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)市

場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

2、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在松江大學(xué)

城開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3。走向上海市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)

在松江大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了

一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和

操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連

鎖店，開放加盟經(jīng)營(yíng)。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇4

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰

淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、

粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼

茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。 具體經(jīng)營(yíng)方面再做討論

經(jīng)營(yíng)宗旨

舒適、小資、時(shí)尚。 二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析 市場(chǎng)介紹

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

附近一切設(shè)施正在完善之中，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。

我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)

者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客

全校師生。 三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時(shí)需要同師傅協(xié)商

營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地

區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜

品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需

選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所

好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)

顏。

四、選址分析

設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要

集中于九龍大道。 五、管理 管理方式 再議 管理隊(duì)伍

職能方面由兩面投資人再議 六、企業(yè)形象 形象代言 店

面布置

清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)

文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫

俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。 七、促銷決策 節(jié)日活

動(dòng)

在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大

節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本

店產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問

題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通

圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約

1000～20xx元。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

1.固定資產(chǎn)和折舊概要

日成本450元/天 加上折舊費(fèi) 靜態(tài)成本約500/天

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇5

有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生

意，一定大有作為，所以開設(shè)甜品店前途看好。有人誤認(rèn)為女

性比男性更喜愛甜品，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤，事實(shí)上，口味的喜好并

無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗

條身段(或?yàn)榱藴p肥)，往往視甜品為洪水猛獸，所以開甜品店

的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。 地點(diǎn)選

擇只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電

影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\(yùn)站、碼頭和大

酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中

不饑，無意光顧甜品店。 店面布置最基本要做到清潔光亮，

窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒有必要，顧客食用甜品

時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)

生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品

店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐

具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場(chǎng)。店里

應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

價(jià)格品種

開甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。價(jià)格方面，最

好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2～5元之間，

加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞"拉郎配"，

否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人

既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果

有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有

幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。

經(jīng)營(yíng)策略

價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味

道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的

最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再

烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果

口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有

限，不要因小失大。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保

持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂Ｈ绻幸?抬升"顧客的

消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)"套餐"出售，如紅豆湯加蛋

糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)

性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多

一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡

些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)

代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜

的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠

豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即

止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味

與今日不同，不同的甜品，都不能以"夠甜"作為招牌。最重要

的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁

或豆腐花加紅糖，做出"香甜"特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店

租等開支相加，估計(jì)開張所需成本約需6000～8000元。

174.139.208.163資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、

親戚幫忙。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店

里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗

柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需 3000元。在總

的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品

所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，

1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。 盈利前景做飲食業(yè)的人

都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店

應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?，?

能太狠；在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)

物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在

40％～50％不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。

174.139.208.164一間15平方米的甜品店，每月盈利可達(dá)到

450

甜品店開業(yè)資料

店鋪面積：10平方米 店租首期：1500元 設(shè)備支出：約

3000元 開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元

／月174.139.208.162 附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋) 普通的糖

水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥

女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)

胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年

人、孩子更多些。如果換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和

甜品，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門光

顧。

藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營(yíng)

策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價(jià)格

品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功

效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)

腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而

引起腹痛的花生湯圓。總計(jì)種類在15種左右，最好在20種以

上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春

末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的"招牌"。

最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格，一般比普通甜品高出

20％左右，所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)

該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，

以便顧客按需選擇。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇6

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在宿遷建立首家專業(yè)甜品店每天美甜Θ，經(jīng)營(yíng)范圍為中

西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅

類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味

乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類、中

式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營(yíng)宗旨

甜美、健康、時(shí)尚。

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)介紹

宿遷市是一個(gè)很年輕的城市，建市至今僅10年（附錄

1）。目前缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬

建的每天美甜Θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

我們走訪了宿遷市區(qū)附近的大小咖啡店、西式休閑餐廳，

發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是品種不

齊全，內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒有能夠形成一種系

統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的

品牌依賴，被分流大量顧客。

正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來了一線曙光，我們

的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的

需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念

能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以對(duì)這塊較為

混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。每天美甜Θ專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，

堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法，

建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買

我。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)

上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年

輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛

獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以每天美甜Θ的目標(biāo)顧

客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次

的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多

每天美甜Θ與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料

的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在每天美甜Θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域

和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出

發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。每天美甜Θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年

齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑

選。

營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

每天美甜Θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我

國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏

類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、

適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜

品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖

突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇7

一,創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在南京市浦口區(qū)建立首家專業(yè)甜品店蜜語(yǔ)吧Θ,經(jīng)營(yíng)范圍

為小糕點(diǎn),冰品,甜品.品種包括冰淇淋類,沙冰刨冰類,糖水類,

羹(露)類,粥類,果汁類,調(diào)味乳制品類,布丁類,藥膳滋補(bǔ)燉品

類,涼茶類,龜苓膏類,中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.

經(jīng)營(yíng)宗旨

甜美,健康,時(shí)尚.

二,市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)介紹

南京市浦口區(qū)是南京市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū),知名的旅

游風(fēng)景區(qū),重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的

浦口區(qū)是在2002年5月,南京市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃,江浦

縣,浦口區(qū)合并,新成立的浦口區(qū)(附錄1).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施,

配套設(shè)施逐漸完善,居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定

高度后,尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng),系統(tǒng)化管理的甜品店.而本

案所擬建的蜜語(yǔ)吧Θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白.

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

我們走訪了浦口區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店,西式休

閑餐廳,發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品,但是

設(shè)施不完善,品種不齊全,經(jīng)營(yíng)不專業(yè),管理不系統(tǒng).所以在甜品

這個(gè)項(xiàng)目上沒有能夠形成一種系統(tǒng)的,規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍

然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,被分流大量顧客.比如

肯德基等.

然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂,給我們大來了一線曙光,我

們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者

的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念

能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過分析,我們可以對(duì)這塊較為混

亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作.蜜語(yǔ)吧Θ專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品

牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法,建立和擴(kuò)

大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,買我.

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤.事實(shí)上,

口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品.不少年輕女子

為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸.而且如

今消費(fèi)者越來越理智.所以蜜語(yǔ)吧Θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕

女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經(jīng)營(yíng).

三,產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè),放心更多

蜜語(yǔ)吧Θ與知名品牌飲用水,乳制品以及其他原材料的地

區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在蜜語(yǔ)吧Θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣

傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí).從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一

種食品安全能夠確切得到保障的感覺.

品種豐富,選擇更多

眾口難調(diào).蜜語(yǔ)吧Θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層

次,各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多

蜜語(yǔ)吧Θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南

方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,涼茶類,龜苓膏類.價(jià)

格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,藥膳滋補(bǔ)功效,適應(yīng)癥等,

以便顧客按需選擇.低熱量,有良好養(yǎng)顏功效的`甜品,尤其針對(duì)

愛美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通

過食補(bǔ)養(yǎng)顏.

服務(wù)規(guī)范,滿意更多

蜜語(yǔ)吧Θ員工分為管理,甜品加工制作,點(diǎn)餐收銀,店堂清

潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè),

服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)

制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.

四,選址分析

蜜語(yǔ)吧Θ首家門店設(shè)置在珠江鎮(zhèn)文德東路,浦口區(qū)人民政

府對(duì)面.有良好的交通和穩(wěn)定的人流量,是浦口區(qū)消費(fèi)水平較高

和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū).周圍沒有同類門店.金浦購(gòu)物中心,

蘇果超市,肯德基等商店云集,浦口區(qū)郵局,中國(guó)銀行,工商銀行,

農(nóng)業(yè)銀行,建設(shè)銀行,交通銀行,浦口區(qū)中醫(yī)院,江浦人民醫(yī)院等

配套設(shè)施完善,南京工業(yè)大學(xué)江浦校區(qū),江浦職教中心,南京海

軍電子工程學(xué)院,江浦高級(jí)中學(xué),江浦三中,江浦實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十

余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊,長(zhǎng)江三橋,過江隧道及鼓珍

線,601,602,603,611路,江漢線公交線路,共同組成由珠江鎮(zhèn),

浦口區(qū)到南京市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).

五,人事與管理

人事

蜜語(yǔ)吧Θ每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店

堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)

的規(guī)范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要

求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加

工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)

歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔

人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.

我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想.重視個(gè)人

的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的

整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)

的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).

(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向

上級(jí)提出自己的意見或見解.

(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,

也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚

力,提高工作積極性.

(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影

響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有

志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)

督管理.完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度(附錄2).

六,企業(yè)形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的

宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒

體能樹立良好的品牌形象.

形象代言

制作可愛的蜜語(yǔ)吧Θ吉祥物,以卡通造型作為形象代言,

從卡通造型上體現(xiàn)甜美,健康,時(shí)尚的企業(yè)宗旨.

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇8

一、前言

甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接

受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們

的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、

意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格

千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞

"。世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的

中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以

新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃

案的主要目的就是針對(duì)北方地區(qū)，在北方地區(qū)普及滿記甜品，

發(fā)揚(yáng)中國(guó)甜品文化。

二、市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)概況

隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越

高，"吃"已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、

吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不過時(shí)，

更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休

閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前

國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的消費(fèi)需要。

放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、

韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一

律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞"。其

實(shí)，世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的

中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在

國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的。

本商品的主要消費(fèi)者在南方居多，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣，

而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性

居多。她們大多集中在學(xué)校、寫字樓白領(lǐng)集中地、CBD附近。

大概占人群比例的百分之三十。他們的購(gòu)買量年輕的白領(lǐng)居

多，大概一天消費(fèi)一次，學(xué)生和兒童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一

次。

2、市場(chǎng)的構(gòu)成

在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品

店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北

京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久香港的另一家知名

甜品品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北

方多開分店，提高市場(chǎng)占有率。

3、市場(chǎng)構(gòu)成的特性

甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜

品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

三、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品特性分析

原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)

制作，無任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥

膳。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益，集團(tuán)自置中央食物制造

工場(chǎng)、生果處理倉(cāng)及物流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、

運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。

累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中

包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及

產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出

新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市

場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，

但與其服務(wù)是成正比的。

2、產(chǎn)品的品牌形象分析

香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間

『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連

鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲

國(guó)內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞?！簼M記甜品』已成為一個(gè)『甜

品品牌』。

3、產(chǎn)品定位分析

鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品

會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來市埸

的震撼。

四、廣告策略

1、廣告心理策略

①喚起消費(fèi)者的注意：廣告界流行一句行話："如果你的

廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功了一半。"

廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動(dòng)的物

體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓

形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的?？梢园才旁陔娨晞≈蓄l

頻出現(xiàn)主人公在滿記甜品的情節(jié)，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣

告等。

②啟發(fā)消費(fèi)者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反

映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到火爐

會(huì)想到溫暖，看到紅果會(huì)想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破

性聯(lián)想，要通過對(duì)素材的細(xì)致加工，利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)

系，以比擬的手法喚起消費(fèi)者對(duì)所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加

深對(duì)商品的認(rèn)識(shí)，激發(fā)對(duì)商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行

動(dòng)。可以用色彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現(xiàn)滿

記甜品可以讓消費(fèi)者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。

③說服消費(fèi)者去行動(dòng)：讓消費(fèi)者認(rèn)為他需要滿記甜品，讓

顧客信賴滿記，服務(wù)至上，性價(jià)比高。試想，炎炎夏日，驕陽(yáng)

似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗

絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可

謂人生得意之時(shí)；冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品

屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細(xì)品，

暖胃暖心，當(dāng)為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費(fèi)者帶來

多美好的生活體驗(yàn)，有助于說服消費(fèi)者來滿記消費(fèi)。

2、廣告定位策略

所謂定位，就是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置

一個(gè)特定的位置，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而其他同類產(chǎn)

品則不可能擁有。

①產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。

②市場(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)，偏向年

輕、時(shí)尚的美味。

③企業(yè)定位：累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向

系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)

控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不

茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)

質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。

⑤價(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中偏高。

⑥觀念定位：美味也可以時(shí)尚

⑦形象定位：針對(duì)全球性市場(chǎng)策略，一套全新滿記甜品視

覺系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。鑒于我們

面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原

素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來市埸的震撼。

⑧功能定位：休閑、避暑

⑨服務(wù)定位：高檔次服務(wù)

3、廣告規(guī)劃策略

市場(chǎng)調(diào)查：①影響市場(chǎng)調(diào)查因素和市場(chǎng)政策法規(guī)調(diào)查②市

場(chǎng)供求關(guān)系與市場(chǎng)容量調(diào)查③市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性調(diào)查④市場(chǎng)產(chǎn)品調(diào)查

⑤廣告活動(dòng)調(diào)查

設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，按照簡(jiǎn)明性、漸進(jìn)性、代表性、可評(píng)價(jià)

性、確定性的要求。

4、廣告實(shí)施計(jì)劃

（1）報(bào)紙傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣、傳播迅速、具有新

聞性，閱讀率較高、文字表現(xiàn)力強(qiáng)、便于保存和查找、傳播費(fèi)

用較低。弱點(diǎn)就是時(shí)效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能

力受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。

（2）雜志傳播的優(yōu)勢(shì)：時(shí)效性強(qiáng)、針對(duì)性強(qiáng)、印刷精

美、表現(xiàn)力強(qiáng)。弱點(diǎn)就是出版周期長(zhǎng)、聲勢(shì)小、理解能力受

限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。

（3）廣播傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣、傳播迅速、感染力

強(qiáng)、多種功能。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，耳過不留，信息

的存儲(chǔ)性差。聽眾受節(jié)目順序限制，只能被動(dòng)接受既定的內(nèi)

容，選擇性差。廣播只有聲音，沒有文字和圖像，聽眾的注意

力容易分散。

（4）電視傳播的優(yōu)勢(shì)有：視聽結(jié)合傳達(dá)效果好，即時(shí)性

強(qiáng)，有現(xiàn)場(chǎng)感，傳播迅速，影響面大，多種功能、娛樂性強(qiáng)。

弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲(chǔ)性差，記錄不變也難

以查詢。受時(shí)間順序的限制，加上受場(chǎng)地、設(shè)備條件的限制，

使信息的傳送和接收都不如報(bào)刊、廣播那樣具有靈活性。電視

廣告的制作、傳送、接收和保存的成本較高。

（5）網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)有：范圍廣泛，超越時(shí)空，高度開

放，雙向互動(dòng)，個(gè)性化，多媒體，超文本，低成本。

（6）還可以通過戶外廣告宣傳。

五、人事與管理

1、人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清

潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)

范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求

本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加

工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上

學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂

清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

2、管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。

我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)

人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐

廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

3、管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從

上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可

以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)

明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加

強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

（5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

4、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影

響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有

志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行

監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

六、企業(yè)形象

1、傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的

宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒

體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣

傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。

2、形象代言

制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從

卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

3、店面布置

心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、

時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗

碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策

1、美食手冊(cè)

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小

吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)

每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

2、節(jié)日活動(dòng)

在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大

節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心

甜產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問

題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包

括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每

次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。

3、許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿

樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許

愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，

幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片

等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿

一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，

每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以

外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷

手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1、開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

2、原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

九、xx的發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)

為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具

體分為以下三步：

1、立足xx市場(chǎng)

占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，

把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

2、占領(lǐng)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所

高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3、走向xx市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)

在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)

資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)

驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，

開放加盟經(jīng)營(yíng)。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇9

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx，經(jīng)營(yíng)范圍為小糕

點(diǎn)，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，

羹（露）類，粥類，果汁類，調(diào)味乳制品類，布丁類，藥膳滋

補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.

經(jīng)營(yíng)宗旨

甜美，健康，時(shí)尚.

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)介紹

xx市xx區(qū)是xx市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游

風(fēng)景區(qū)，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的

xx區(qū)是在20xx年x月，xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，xx

縣，xx區(qū)合并，新成立的xx區(qū).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施，配套設(shè)

施逐漸完善，居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度

后，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)，系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案

所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白.

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休

閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但

是設(shè)施不完善，品種不齊全，經(jīng)營(yíng)不專業(yè)，管理不系統(tǒng).所以

在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍.

但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧

客.比如肯德基等.

然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來了一線曙光，

我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)

者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)

理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過分析，我們可以對(duì)這塊

較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化

差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大

知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我.

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤.事實(shí)

上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品.不少年

輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸.

而且如今消費(fèi)者越來越理智.所以xx的目標(biāo)顧客并不只是年輕

女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)

營(yíng).

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多

xx與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供

應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)

行標(biāo)識(shí).從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品

安全能夠確切得到保障的感覺.

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品

味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

xx經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部

分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類.價(jià)格

表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥

等，以便顧客按需選擇.低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤

其針對(duì)愛美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而

且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏.

服務(wù)規(guī)范，滿意更多

xx員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔

四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè)，服

務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)

制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.

四、選址分析

xx首家門店設(shè)置在xx鎮(zhèn)xx路，xx區(qū)人民政府對(duì)面.有良

好的交通和穩(wěn)定的人流量，是xx區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)

較密集的地區(qū).周圍沒有同類門店購(gòu)物中心，xx超市，肯德基

等商店云集，xx區(qū)郵局，中國(guó)銀行，工商銀行，農(nóng)業(yè)銀行，

建設(shè)銀行，交通銀行，xx區(qū)中醫(yī)院，xx人民醫(yī)院等配套設(shè)施

完善，xx工業(yè)大學(xué)xx校區(qū)，xx職教中心，xx海軍電子工程

學(xué)院，xx高級(jí)中學(xué)，xx三中，xx實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)

環(huán)繞周邊，長(zhǎng)江三橋，過江隧道及鼓珍線，601，602，603，

611路，江漢線公交線路，共同組成由xx鎮(zhèn)，xx區(qū)到xx市從

內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).

五、人事與管理

人事

xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清

潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)

范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求

本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加

工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上

學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂

清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.

我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想.重視個(gè)

人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐

廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從

上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可

以向上級(jí)提出自己的意見或見解.

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)

明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加

強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.

（5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影

響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有

志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇10

一、計(jì)劃書摘要

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜

品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛。

2、這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋

友到老人都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn)。

3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般

都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜

品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新

意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店。

4、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入

的了解和認(rèn)識(shí)，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的

顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研

發(fā)。

5、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，

然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的

屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。

二、事業(yè)描述

我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文大學(xué)

生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾。有人誤認(rèn)為女

性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并

無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗

條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者

越來越理智所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面

向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招

募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色。

三、產(chǎn)品描述

我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括香

港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼

茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、

調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布

丁，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

四、原料專業(yè)，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的

地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品

上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種

食品安全能夠確切得到保障的感覺。

五、品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層

次，各類品味的人大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文工作計(jì)劃。推出

諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

六、營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果

甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每

種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客

按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的

年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食

補(bǔ)養(yǎng)顏。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇11

甜品，是許多年輕人所喜歡的，尤其受到女生的最愛。在

大學(xué)這個(gè)充滿浪漫、時(shí)尚氣息的地方，更是必不可少的，伴隨

著夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行

起來。

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在文經(jīng)學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——慕斯甜品

店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋

類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥

類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶

類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)介紹：文經(jīng)學(xué)院是一個(gè)很年輕，時(shí)尚的大學(xué)校園，目

前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的

慕斯甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。經(jīng)過分析，我們認(rèn)為可

以開拓這個(gè)市場(chǎng)。慕斯專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性

化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美

譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。

目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是

個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛

甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為

洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以慕斯的目標(biāo)顧客

是全校學(xué)生。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。慕斯要盡可能讓甜品口

味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客

挑選。

營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：慕斯經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品

外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼

茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥

膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好

養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材

不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范，滿意更多：慕斯員工分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操

作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)

謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

四、選址分析

慕斯門店設(shè)置在文經(jīng)學(xué)院綜合服務(wù)樓一樓，這里是平時(shí)學(xué)

生們消費(fèi)，購(gòu)物，娛樂的主要場(chǎng)所，人流量也比較大。

五、人事管理

慕斯每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清

潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)

范操作。可以從學(xué)校招聘兼職的學(xué)生到店里來打工，既可以節(jié)

約成本，又可以為廣大同學(xué)提供兼職機(jī)會(huì)。

六、企業(yè)形象

廣告宣傳：利用學(xué)校廣播臺(tái)，條幅，發(fā)放宣傳單的方式進(jìn)

行宣傳。

形象代言：制作可愛的慕斯吉祥物，以卡通造型作為形

象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

店面布置：慕斯店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜

美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特

制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策

美食手冊(cè)：制訂慕斯健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)

各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方

等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情

人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)

消費(fèi)者對(duì)慕斯產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行

產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)

勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有慕斯卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品

品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約300～500元。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？?/p>

在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將

收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的

愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如慕斯的卡通造型汽球、卡片

等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿

一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，

每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以

外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手

段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

八、企業(yè)展望

慕斯甜品店既健康又時(shí)尚，品種多樣，價(jià)格合理。而且靠

近大學(xué)生消費(fèi)人群，符合大學(xué)生消費(fèi)群體的消費(fèi)理念，也在大

學(xué)生承受的消費(fèi)范圍之內(nèi)，所以，一定會(huì)風(fēng)靡文經(jīng)校園，掀起

一場(chǎng)“甜蜜”的風(fēng)暴。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇12

甜品行業(yè)備受青睞，收入的提高讓人們手里的閑錢越來

越多，不少人喜歡投資甜品行業(yè)。但是，現(xiàn)在騙子的騙術(shù)也越

來越高超，導(dǎo)致很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重。創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目需要

您仔細(xì)甄別，優(yōu)勢(shì)明顯，頗受好評(píng)，獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。

xx甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場(chǎng)推廣，還有自

己的傳承使命。在國(guó)際先進(jìn)的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系內(nèi)建立標(biāo)準(zhǔn)化

管理，通過自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為客戶提供細(xì)致、周到的服務(wù)。

而且還為加盟商提供一系列的技術(shù)培訓(xùn)、開店前的準(zhǔn)備、以及

營(yíng)銷推廣等，為您的創(chuàng)業(yè)做足全面的服務(wù)。xx甜品始終為客

戶的角度出發(fā)，提倡“共同發(fā)展，共同成長(zhǎng)”所以選擇xx甜

品就是您成功致富的保證！

前景：

xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理

念，始終如一，不忘初心，力求完美，不斷完善和提升自己。

xx甜品市場(chǎng)占有率極高，深受廣大消費(fèi)者的喜愛和支持。是

時(shí)下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇，一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生！

條件

條件：

1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)

任，品行端正。

2、心理健康，對(duì)投資比較理性。

3、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營(yíng)理念，贊同管理方案。

4、商要有一定資金實(shí)力和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

5、學(xué)習(xí)能力快，能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法。

6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提

升培訓(xùn)。

優(yōu)勢(shì)

支持：

1、xx甜品品牌形象支持：全國(guó)統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面

形象設(shè)計(jì)，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速獲得消費(fèi)

者的信賴。

2、xx甜品商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調(diào)查，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)分析，

統(tǒng)一的VI設(shè)計(jì)……依靠細(xì)節(jié)決定成敗。

3、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計(jì)劃：提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括：

裝修、運(yùn)營(yíng)、廣告促銷、銷售等各方面。

4、xx甜品媒體廣告支持：總部會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情

況，會(huì)為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。

5、xx甜品市場(chǎng)資訊支持：緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)與加盟商

商討不良動(dòng)態(tài)應(yīng)對(duì)措施。

6、xx甜品選址裝修支持：總部會(huì)協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行

市場(chǎng)分析，進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址。

甜品加盟

7、xx甜品市場(chǎng)保護(hù)支持：總部對(duì)每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格

的區(qū)域保護(hù)制度，保障片區(qū)內(nèi)該店的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，維護(hù)正常經(jīng)

營(yíng)秩序，保護(hù)加盟商的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持：總部會(huì)派專業(yè)的開店人員為客

戶進(jìn)行營(yíng)銷診斷指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)盈利。

9、xx甜品經(jīng)驗(yàn)分享支持：分享總部的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，少走彎

路，節(jié)省成本。

10、xx甜品品牌資源：可以免費(fèi)的使用xx甜品?？偛客?/p>

過多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，

實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。

費(fèi)用

流程：

1、首先預(yù)定：有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話、傳真

預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。

2、實(shí)地參觀：到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩，并與xx甜品

總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，了解公司和項(xiàng)目狀態(tài)。

3、投資申請(qǐng)：填寫投資申請(qǐng)書并確認(rèn)投資意向。交付

名額預(yù)定金。

4、資格審核：xx甜品總部對(duì)投資者提供的各種資料進(jìn)行

審核，確認(rèn)投資者的經(jīng)營(yíng)資格。

5、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議，明確雙方合作方式、

權(quán)利與義務(wù)，并繳納各項(xiàng)費(fèi)用。

6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指

導(dǎo)。

7、開店籌備：人員招聘，店員店長(zhǎng)的培訓(xùn)。

8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供

營(yíng)銷方案。

9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。

10、正式營(yíng)業(yè)：這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。

11、售后服務(wù)：開業(yè)后，總部會(huì)根據(jù)加盟店實(shí)際情況必

要時(shí)派專人上門指導(dǎo)。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇13

一、定位：

一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的

市場(chǎng)目標(biāo)投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜

點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，

并且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營(yíng)養(yǎng)全面、好吃又美

味。

二、投資分析：

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初

的資金是有20萬(wàn)，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以

內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是

三個(gè)月付一次。

三、裝璜與設(shè)計(jì)：

既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因?yàn)槿说氖?/p>

欲一般與環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類

的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy

甜點(diǎn)、果汁一類的，并附上詳細(xì)的介紹，(例如：甜點(diǎn)的做

法、口感……)供客人參考。一開始如果因?yàn)榈昀镄〉木壒识?/p>

不能供應(yīng)客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關(guān)系，可以在客

人買甜點(diǎn)時(shí)贈(zèng)送一個(gè)我們diy親手制作的可愛小人偶作為補(bǔ)

償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴(kuò)大店

面，來歡迎更多的新老顧客。

四、經(jīng)營(yíng)品種：

主營(yíng)：各種營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶

茶………

五、經(jīng)營(yíng)特色：

本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……

全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點(diǎn)是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)

準(zhǔn)來進(jìn)行制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便

視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我

們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)師的鑒定，只

有具有國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn)，我們才會(huì)推銷上市

六、經(jīng)營(yíng)方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡

卡沫甜品店在做促銷活動(dòng)，凡是購(gòu)買任何一樣甜點(diǎn)都打8折，

只有把廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。

(2)實(shí)行會(huì)員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分

有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)

期間可享受7。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取

精美小飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì)直接拿出來賣，而是

先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的

顧客留下對(duì)新款甜點(diǎn)的意見、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列

問題，等統(tǒng)計(jì)出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款

甜點(diǎn)正式上市。