《賣油翁》課文主題解讀

2024年3月16日發(作者：諸葛亮出師表)

《賣油翁》課文主題解讀

作者：葛筱寧

來源：《語文教學與研究·上旬刊》 2019年第5期

葛筱寧

賣油翁的故事原出自歐陽修《歐陽文忠公文集二九·筆說》中《轉筆在熟說》一文：

轉筆在熟說

昨日王靖言轉筆誠是難事，其如對以熟，豈不為名理之言哉？往時陳堯咨以射藝自

高，嘗射于家圃。有一賣油里（“里”疑衍）翁釋擔而看，射多中。陳問：“爾知射乎？

吾射精乎？”翁對曰：“無他能，但手熟耳。”陳忿然曰：“汝何敢輕吾射！”翁曰：

“不然，以吾酌油可知也。”乃取一葫蘆設于地，上置一錢，以杓酌油，瀝錢眼中入葫蘆，

錢不濕。曰：“此無他，亦熟耳。”陳笑而釋之。

（《歐陽文忠公文集二九·筆說》）

從這則小故事的標題和寫作意圖來看，作者是在強調熟能生巧。文中指出，對待困

難之事的方法就是將它練熟，作者將“熟”視為“名理之言”，同時舉出陳堯咨射箭和賣

油翁倒油的例子，其中“手熟”一詞也是多次被強調突出。顯然，作者的寫作目的并不在

于譏刺陳堯咨“自高”，也不在于褒揚賣油翁的沉穩淡定。

后來歐陽修將它選入了《歸田錄》，由于皇帝索要閱覽，歐陽修又對此文作了一定的

修改，如下：

陳康肅公堯咨善射，當世無雙，公亦以此自矜。嘗射于家圃，有賣油翁釋擔而立，

睨之久而不去。見其發矢十中八九，但微頷之。康肅問曰：“汝亦知射乎？吾射不亦精

乎？”翁曰：“無他，但手熟爾。”康肅忿然曰：“爾安敢輕吾射！”翁曰：“以我酌油

知之。”乃取一葫蘆置于地，以錢覆其口，徐以杓酌油瀝之，自錢孔入，而錢不濕。因曰：

“我亦無他，惟手熟爾。”康肅笑而遣之。此與莊生所謂解牛、斫輪者何異？

（《歸田錄》卷一）

我們看到，原文對陳堯咨直呼姓名，而改文卻敬稱其為“公”或“康肅”；小字體

“堯咨”標在“康肅公”下方，作為備注。另有，《歸田錄》卷二文末明確指出：“不書

人之過惡。”再者，改文結尾添加了一句“此與莊生所謂解牛、斫輪者何異”，這一句

“看似多余，實際上起著點明主題的作用。”[1]那么主題是什么呢？

《莊子》中“庖丁解牛”的故事比喻經過反復實踐，掌握事物的客觀規律，才可運

用自如；“輪扁斫輪”的故事則指出需要靠自己從實踐中摸索出規律，方能得心應手。由

此聯系到射箭與倒油等技藝，說明只要經過反復實踐，掌握一定的規律，這樣才能“生

巧”。

綜上可見，改文《賣油翁》的主題仍在強調“熟能生巧”這一道理，而未有對人物

進行褒貶議論。

《古文鑒賞辭典》（江蘇文藝出版社1987年11月版）、《古代小品文鑒賞辭典》（上

海辭書出版社2011年1月版）、《唐宋八大家文品讀辭典》（新世界出版社2008年3月

版）以及《新古文觀止》（北京燕山出版社1991年3月版）均將這則故事的主題定位于

“告訴人們一個‘熟能生巧’的道理”。

然而不得不說，作者的修改使陳堯咨、賣油翁兩位人物的形象更加豐滿生動，兩者

之間對比映襯所形成的張力異常強勁，再加上改文選編入課文后又刪減掉了文末的一句

“此與莊生所謂解牛、斫輪者何異”，以至于后人容易褒翁貶陳，引申到做人、做事或做

學問等方面。

因此，對于課文《賣油翁》，在“熟能生巧”的前提下，我們不反對融入批判陳堯咨

的狂傲自夸，也不反對融入褒揚賣油翁的沉穩淡定。比如統編語文教科書配套的《教師教

學用書（七年級下冊）》就將課文的主旨總結為：“精湛的技藝無非是反復練習的結果，

沒有什么值得夸耀的。”而臺灣國文教材（南一版）也對課文《賣油翁》進行了這樣的導

讀：說明人各有所長，任何技藝都是熟能生巧，并不值得夸耀。

既然如此，那么課文《賣油翁》的文本價值其實就在于：“熟能生巧”這一道理是

通過對人物形象生動、細致入微的描摹，以及他們相互之間的映襯沖突來揭示的。

比如在人物刻畫方面，原文是這樣描述賣油翁出場的：有一賣油翁釋擔而看；而改

文則是：有賣油翁釋擔而立，睨之久而不去，見其發矢十中八九，但微頷之。改文將一般

意義上的“看”換成了飽含情感態度的“睨”（斜視），從神態方面表現了賣油翁的淡然

以對；又從動作方面“但微頷之”進一步表明了賣油翁對陳堯咨“十中八九”的射技評價

一般。這樣一下子就將賣油翁那種氣定神閑、胸有成竹、淡然沉穩的性格特征呈現出來了。

而針對賣油翁的態度或評價，原文是這樣描寫陳堯咨那兩句質問的：爾知射乎？吾

射精乎？而改文卻是：汝亦知射乎？吾射不亦精乎？不可否認，改文的“亦”與“不亦”

添改得好，前者的“亦”流露出陳堯咨咄咄逼人的口氣，完全暴露了他對賣油翁的“睨”

一種不滿情緒以及懷疑、輕慢的態度；后者的“不亦”更加強了反問的力度，將陳堯咨

“自矜”的性格又濃墨重彩地增添了幾分，甚至顯現出些許“自負”的意味來。一個對自

己射藝狷狂自大、不覺矜夸于言辭的人物形象就這樣活生生地浮現在我們面前。

作者對人物的細致描摹除了有助于塑造栩栩如生的人物形象，同時還有力地推動著

故事情節向前發展，從而構建或形成人物之間的映襯沖突。

比如由于賣油翁“睨之久而不去”所表露出“淡然視之”的情感態度，招致了“自

矜”的陳堯咨一番懷疑與不屑，以至于他劈頭質問賣油翁：“汝亦知射乎？”（你也懂射

箭嗎？）我們可以想見，其中的一個虛詞“亦”含帶著陳堯咨心中多大的怨懟！相應地，

由于賣油翁“但微頷之”（這明顯對康肅公“十中八九”的射藝評價一般，要知道作者在

前文早已埋好了鋪墊——“陳康肅公堯咨善射，當世無雙”，并且據陳堯咨自述道：

“（我）每以弓矢為樂，坐客罔不嘆服。”[2]），又使得陳堯咨又連珠炮似的甩出了“吾

射不亦精乎”這一“不要臉”的反問。

接下來，賣油翁的回答總共才6個字：“無他，但手熟爾”。然而它們在人物對話

邏輯方面又分別回應了陳堯咨剛才那兩句咄咄逼人的質問——“無他”（沒有別的奧秘）

回應了“汝亦知射乎？”；“但手熟爾”回應了“吾射不亦精乎？”這6個字的回答也言

簡意賅地塑造出一個淡定自若、自信滿滿的人物形象。

但每一個字都深深刺痛了陳堯咨。

不必說“無他”（沒有別的奧秘）是對陳堯咨精湛射藝的直接否定，也不必說“手

熟”二字簡直是對陳堯咨“善射”的一種羞辱，單是句末一個語氣詞“爾”（而已、罷

了），就能讓驕矜的康肅公惱羞成怒、氣憤填膺。

“爾安敢輕吾射！”顯然，陳堯咨已經怒火中燒、不能自已了。句中一個“敢”字

揭開了他們之間身份和地位上差別，“敢”即大膽，康肅公盛氣凌人，矛盾沖突走向高潮。

可賣油翁仍是一副波瀾不驚的樣子，他平心靜氣應對著：“以我酌油知之”。當然，

此時再靠嘴巴較量已經無甚意義了，賣油翁得亮出“絕活”，現身說法，才能折服別人。

所以下面賣油翁的倒油是文章的關鍵所在，同時也使行文或描寫人物的方法富有了變化。

原文這樣寫道：乃取一葫蘆設于地，上置一錢，以杓酌油，瀝錢眼中入葫蘆，錢不

濕。改文則是：乃取一葫蘆置于地，以錢覆其口，徐以杓酌油瀝之，自錢孔入，而錢不濕。

改文將“上置一錢”改為“以錢覆其口”，使錢與葫蘆的位置關系交代地更為清楚明白；

在“以杓酌油”前添了一個字“徐”（慢慢地），這樣不僅放大了酌油的過程與時間感，

更能讓人去體味賣油翁酌油時的那種悠然從容之態；又在“錢不濕”之前多加一個表轉折

的“而”，其實是對賣油翁高超倒油技術的一種夸贊。

“我亦無他，惟手熟爾。”倒油“絕活”使賣油翁擁有了話語權，他不卑不亢，重

申自信，再次點明“手熟”。比對他之前回答陳堯咨“無他，但手熟爾”一句，增添了

“我亦”二字，顯得賣油翁親切而自謙；“但手熟爾”換作“惟手熟爾”，除了是對人對

己的情感態度有所區別之外（對陳堯咨淡然回應、對自己低調謙遜），還有“惟”在這里

可譯為“只因為”[3]，有再一次強調“手熟”的原因。

對照原文與改文的異同，我們可以看到，人物刻畫越是形象鮮明、個性突出，越是

能拉開人物沖突的張力，顯示出人物對比映襯的效果。比如對陳堯咨，主要著力于他的思

想變化和情感起伏，活靈活現地從“自矜傲然——生氣詰責——惱羞成怒——笑而遣之”

一連串態度或行為表現出來；而貫穿其中的，始終都是賣油翁的坦然淡定、沉穩含蓄的狀

態，以此構建或形成了頗有趣味的映襯對照。以靜對躁，以徐應急，以淡然對傲然，故事

給人留下深刻印象是賣油翁，就主要得力于陳堯咨的映襯，映襯出賣油翁從容沉穩的性情

以及他對事物的獨到見解——熟能生巧。這樣敘寫不僅生動有趣，富有變化，而且令人信

服，耐人尋味。

注釋：

[1]陳榕甫.古代小品文鑒賞辭典.上海辭書出版社，2011年1月第1版.第297頁.

[2]王辟之.澠水燕談錄(卷九).中華書局，1981年3月第1版.第113頁.

[3]楊伯峻.文言虛詞.中華書局，1965年8月第1版.第198頁“唯（惟維）”條.