星級(jí)酒店菜譜

2024年3月19日發(fā)(作者：出差總結(jié))

法式糖心荷包澆意面（煎蛋面）

甜點(diǎn)微烤黃金小甜餅（南瓜餅）

五分熟神戶小牛肉配珍珠甜米飯（牛肉蓋澆）

法式卷心菜微甜濃湯（白菜湯）

特調(diào)微辣酸甜汁焗豬柳伴長蔥 （魚香肉絲）

木炭火焦烤微煎法國小填鴨 （烤鴨）

蜜糖配白醋焗野豬背脊嫩肉 （糖醋里脊）

意式秘制濃醬雞肝燴波爾多酒漬青椒 （炒雞下水）

珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）

墨西哥特辣燉過油精致阿根廷小牛肉配當(dāng)下時(shí)蔬 （水煮牛肉）

芝士濃醬伴意大利面條（熱干面）

陳年俄羅斯酸湯加小辣椒煮深海鱈魚 （酸菜魚）

墨西哥特辣秘制濃湯雜燴配什錦鮮蔬 （火鍋）

鮮香蒜茸澆汁精選各式雜肉 （麻辣燙）

意式蒜蓉微酸澆汁鮮豬嫩柳（涼拌白肉）

爆油蔥香干煸五花肉 （回鍋肉）

麻辣黑胡椒精腌碎肉燉白玉豆腐（麻婆豆腐）

西安精燉小牛肉澆汁配蒜蓉小面餅/美式上選鮮嫩豬肉漢堡 （肉夾饃）

香油蔥花醬汁秘制什錦菜涼拌水晶粉 （涼粉）

四川辣汁煮小牛胃搭頂級(jí)小牛血配雜錦時(shí)蔬 （毛血旺）

酥炸黑色發(fā)酵豆塊佐紅辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐塊/特級(jí)初炸腌制豆乳凝凍澆醬汁/特

選醬香豆腐精炸佐

芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）

鮮白玉子配腌制小甜菜黑胡椒濃湯 （榨菜蛋湯）

紅椒醬爆微型河鮮配姜茸酸汁 （小龍蝦）

特制煙熏蜜汁辣味干鴨片 （醬板鴨）

法式甜酸西紅柿片配黃油雞蛋粒 （番茄炒蛋）

冷翠青蔥段配鹽漬蒸豆碎 （大蔥蘸醬）

意式番茄雞蛋濃湯澆通心粉 （雞蛋打鹵面）

鐵板特煎外十分熟內(nèi)七分熟碎牛扒佐青椒段洋蔥塊 （鐵板牛肉）

冰鎮(zhèn)西貢生蝦佐蘇格蘭威士忌 （醉蝦）

高加索燜雞排香菜碎末配德式濃醬 （全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟） （白斬雞）

百分百原汁澳洲玉子水晶凍 （蒸蛋羹）

泰式翡翠精燜水晶飯 （綠畦香稻粳米飯）

法式悶燒水生蝸牛佐辣椒蒜汁 （辣田螺）

中式炸面包 （油條）

特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果（八寶飯）

秘制醬漬豬排泰國香糯米壽司 (肉粽子)

翡翠豆蓉酥皮夾心松餅 (綠豆糕)

黃色毒藥雞尾酒 （雄黃酒）

吮指蛋香超薄碎蔬鐵板Q餅夾銷魂麥香脆餅 兩款經(jīng)典醬汁可供選擇

—濱田酷感黃豆?jié)庵?

—特調(diào)墨西哥辣椒燴醬 （煎餅果子）

特濃肉孜醬青蔥拌意面 （雜醬面）

特調(diào)濃香醬蘸皇家白玉冰珂 （beancurd）（涼拌豆腐）

明前安溪茶蕊煎懷玉百合 （鐵觀音炒百合）

特制北冰洋鱈魚汁至鮮布丁 （魚凍）

西班牙熱辣風(fēng)情茴香桂皮油灼魚排 （水煮魚）

法式松脆芝麻小烤餅配墨西哥特制油煎香面卷 （燒餅夾油條）

意式醬汁淋細(xì)面餅包裹濃香美國小肥牛 （牛肉鍋貼）

泰國翡翠珍珠梗卷中式黃金炸脆餅（甜/咸）（瓷飯團(tuán)）

特制西班牙濃香茄汁燴日式香Q小豬肉條 （茄子排條）

傳統(tǒng)烤茄瓜紅燴濃香肉汁（肉沫茄子）

西班牙青椒紅燴利大意小牛眼肉片 （青椒炒肉）

特調(diào)美味酸甜汁燴澳大利亞小尖椒 （虎皮青椒）

精制小麥面餅包裹濃汁肉眼扒 －－－ 肉包子

中式松花蛋燴特選豬肩肉配水晶香稻濃湯 －－－ 皮蛋瘦肉粥

白水燉煮精選五花肉配橄欖油油滾墨西哥特大青辣椒(青椒回鍋)

意大利秘制風(fēng)味水煮五花肉爆鮮青椒（水煮肉片）

海鮮雜燴配時(shí)蔬小菜澆中式意面（三鮮面）

豆腐腦：中式豆花布丁配特制雞絲澆汁佐頂級(jí)蒜蓉辣醬

油條：精選花生油炸發(fā)酵湯種咸味法棍

鹽漬乳黃瓜色拉配油醋汁及蒜醋汁——拍黃瓜

蒜泥沙司橄欖油瀝茄瓜碎——過油茄子

白酒鄉(xiāng)村濃醬汁焗雞胸肉——紅燒雞