立冬必吃十大食物

2024年3月22日發(fā)(作者：軟攝影)

立冬必吃十大食物

蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，人們經(jīng)常用這句話來(lái)形容蘿卜在冬季的食療

保健價(jià)值。蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。

不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進(jìn)

消化，加快腸胃蠕動(dòng)，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選

擇。

由于蘿卜中含有維生素c和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效率的補(bǔ)足肌膚營(yíng)養(yǎng)，維持皮膚

柔和紅潤(rùn)，防治肌膚老化。補(bǔ)氣滋陰，也可以并使潮濕的皮膚更加滋潤(rùn)水靈。蘿卜中所含

的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效率的起著降脂、軟化血管、平衡血壓等功效。由于含有的

其他礦物質(zhì)，也可以并使自身的免疫力提升，冬季防治凍瘡，根治凍瘡。

鯽魚

民諺也存有“冬鯽夏鯉”之說(shuō)道。鯽魚可以開胃健脾、利水消腫、滋潤(rùn)通乳、清熱解

毒，對(duì)化療脾胃虛弱、腹?jié)M不振、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、痔瘡等癥存有

輕易或輔助療效。烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其美味。在煎鯽魚湯

的時(shí)候，最出色不要擺姜，可以太少擺一點(diǎn)點(diǎn)蔥白去腥。喝的時(shí)候，建議再放一點(diǎn)醋，因

為醋存有發(fā)散和助消化的促進(jìn)作用，這樣對(duì)于維修保養(yǎng)腸胃和減輕嘔吐都存有好處。

中老年人包括所有需要補(bǔ)鈣的人，吃鯽魚是個(gè)非常不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食療方法。從吃法上來(lái)

說(shuō)，最推薦燜酥魚，這樣就不用擔(dān)心鯽魚刺多的問(wèn)題了，因?yàn)榻?jīng)高壓燜煮過(guò)的魚刺，早已

變得非常酥軟。從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，克的鯽魚大約含鈣79毫克，而鯉魚只含50毫克。一

般一次吃一兩條普通大小的鯽魚，攝入的鈣就接近毫克，相當(dāng)于推薦全天鈣攝入量的一半。

一袋毫升的牛奶通常含鈣量也在~毫克之間，因此，喝不了牛奶的人，就多吃點(diǎn)鯽魚。

木耳

民間有冬令吃木耳滋補(bǔ)的習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，每克干品

中含蛋白質(zhì)12克，脂肪1.5克，膳食纖維9.9克，糖類35.7克鈣毫克，鐵97.4毫克，

及多種維生素。有滋補(bǔ)健身功效，因其活血祛痰、減低人體血液凝塊，故能防治動(dòng)脈粥樣

硬化，冠心病。

黑木耳與各種葷素菜應(yīng)征入伍，適合炒作、燜、燴、和煲湯等多種烹調(diào)方法。用作配

菜時(shí)只需冷水煮沸，家庭常備常食很就是便利。最輕便挑選出方法就是放質(zhì)地重的黑木耳，

通常談，質(zhì)地較重的黑木耳質(zhì)量較好。

蓮藕

冬藕最遷調(diào)人，冬天上市的蓮藕營(yíng)養(yǎng)十分多樣，對(duì)心脾的補(bǔ)益促進(jìn)作用特別注重，還

洛贊縣腎，就是年老體虛者的理想營(yíng)養(yǎng)品。老百姓冬季餐桌上最常用的就是蓮藕排骨湯了，

固然用料和作法直觀，但Q1518A益脾的功效十分不好。用冬藕進(jìn)湯時(shí)，會(huì)用點(diǎn)綠豆一起

煮，回去其熱性;用以拌火鍋，可以與性溫?zé)岬那嗖舜钆渲龋疁貎?yōu)勢(shì)互補(bǔ)，比較相對(duì)

較低。

另外，由于冬藕性溫燥滋補(bǔ)，較難消化，做菜時(shí)可加點(diǎn)醋一起食用。但對(duì)濕熱體質(zhì)的

人而言，則不宜多吃。冬藕的藕節(jié)也是寶，不要隨便就給扔掉了。藕節(jié)有止血的作用。從

以形補(bǔ)形的角度來(lái)說(shuō)，將藕節(jié)入湯，對(duì)一些關(guān)節(jié)不舒服的老年人有一定的食療作用。

立冬節(jié)氣含義了解

立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一;時(shí)間點(diǎn)在公歷每年11月7-8日

之間，即太陽(yáng)位于黃經(jīng)°。此時(shí)，地球位于赤緯-16°19'，北京地區(qū)正午太陽(yáng)高度僅有

33°47'。立冬過(guò)后，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低。中國(guó)民間以立冬為

冬季之始，立冬期間，有需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。

公，咸寧也，則表示冬季自此已經(jīng)開始。冬就是終了的意思，存有農(nóng)作物播種后必須

珍藏出來(lái)的涵義，中國(guó)又把立冬做為冬季的已經(jīng)開始。