花菜有點生可以吃嗎 花菜吃了會上火嗎

2024年3月24日發(作者：激情五月情)

花菜有點生可以吃嗎花菜吃了會上火嗎

在日常生活中，很多人喜歡吃花菜。花菜雖好，可是很多人體質

特殊，不敢吃花菜，怕上火。那么花菜可以生吃嗎？吃花菜會上火嗎？

一、花菜有點生可以吃嗎

不能生吃。

花菜一般指菜花，花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十

字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的

頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易

受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

二、花菜吃了會上火嗎

花菜是屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會引發上火。

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物

質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100

毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2

的含量是大白菜的2倍。

三、花菜怎么做好吃

香辣干鍋花椰菜

材料：花椰菜、五花肉、朝天椒、大蒜、蒜苗、料酒、香辣醬、

生抽、糖、胡椒粉。

1、花椰菜提前浸泡，洗凈，掰成小朵，鍋中加水燒開后，放1

小勺鹽，將花椰菜放入汆燙2分鐘后撈出。

2、五花肉切成薄片備用（五花肉不好切，可以在冰箱先冷凍一

小時再切）。蒜苗切段，大蒜頭切成片，朝天椒切小段備用。

3、鍋內倒油燒熱，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的

油煸炒出來，下入大蒜、辣椒、香辣醬煸炒出香味，再烹入少許料酒

翻炒均勻。

4、加入汆燙過的花椰菜翻炒幾下，加入生抽、糖、胡椒粉開大

火翻炒收汁。最后加入蒜苗（先放入蒜白部分）翻炒幾下，斷生就可

以出鍋。