食品成本計算樣表.xls

2024年3月27日發(作者：零極限)

門店周濕貨投入產出、成本表

區名店名日期營業額

品名

鹽水方腿

豬骨湯料

鮮肉大包

燒賣

油咖喱

八寶飯

蔥油醬油

榨菜肉絲面交

紅燒牛肉

紅燒羊肉面交

紅燒羊肉煲

豆漿醬油

咸蛋肉松

蘿卜干

榨菜末

榨菜絲

百葉包

照燒汁

魚香肉絲

雪筍面交

炒面汁

醬肉包

熟咸肉

豆花醬油

西式黑椒汁

三丁辣醬

羅漢素交面交

甜酸汁

梅菜大肉

熟肉絲（細）

炸雞腿

椰菜汁

獅子頭

單位

0.29公斤/塊

包

50只/箱

50只/箱

2公斤/包

10盒/袋

0.5公斤/包

1公斤/包

2.25公斤/包

1.5公斤/包

1.5公斤/包

0.5公斤/包

0.5公斤/包

1公斤/包

1公斤/包

20只/包

0.5公斤/包

1.85公斤/包

0.85公斤/包

0.45公斤/包

25只/箱

1公斤/包

0.5公斤/包

1.5公斤/包

1.95公斤/包

1.5公斤/包

1.5公斤/包

10客/包

1公斤/包

10只/包

0.5公斤/包

10只/包

（20只/包）

1公斤/包

1.5公斤/包

1公斤/包

成本期初存期末存

進貨量調撥使用量

單位貨貨

塊

包

只

只

公斤

只

包

公斤

公斤

包

公斤

公斤

公斤

公斤

公斤

公斤

只

包

公斤

公斤

包

只

公斤

包

公斤

公斤

公斤

公斤

客

公斤

只

包

只

包

公斤

包

公斤

銷售量

0

0

0

0

0

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小獅子頭

蟹粉

排骨年糕汁

脆辣雞汁

豆沙包

熟肉片

家常豆腐調味汁

什錦花生肉丁汁

去皮花生

熟牛肉片

濃牛湯

紅燴牛肉

豆沙

25只/箱

0.6公斤/包

1.1公斤/包

0.24公斤包

0.5公斤/包

1公斤/包

0.5公斤/包

4.12公斤/包

2公斤/包

（2只裝）

2公斤/包

2公斤/包

2.5公斤/包

只

公斤

公斤

包

公斤

公斤

公斤

公斤

公斤

只

公斤

包

公斤

只

包

包

包

包

公斤

公斤

包

公斤

包

包

包

包

包

公斤

公斤

包

只

包

片

包

公斤

包

公斤

公斤

公斤

串

公斤

公斤

公斤

公斤

KG

包

0

0

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0

0

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0

0

0

椰絲糯米糍

咖喱雞汁

熟土豆（新）CDC

原粒熟紅豆

15只/包

香菇菜包

1公斤/包

川香牛肉

1公斤/包

凈素紅油

3公斤/包

燜飯膽

1公斤/包

紅燒汁

2公斤/包

自制叉燒

1.6公斤/包

酸豆角牛肉

香酥雞蘸料/油條蘸醬

1.54kg/包

1.575公斤/包

(1.54kg/包）

沙爹肉醬

1.1公斤/包

肉糜粉絲汁

1.5公斤/包

醬爆牛肉粒汁

0.7公斤/包

麻婆豆腐汁

0.398公斤/包

蟹粉豆付汁

1.5公斤/包

臺式牛肉喿面

2公斤/包

酸菜濃縮湯料

3.5公斤/包

香辣咖喱牛肉

1.2公斤/包

雞公煲汁

10只/包

大八寶飯

包

039#料

12片/包

鞋底年糕

1公斤/包

切片年糕

0.4公斤/包

咸肉塊

蛋餃

青魚中段

拆骨方肉

貢丸

羊肉串

小黃魚

小3號肉

帶魚

牛肉丸

水發肉皮

百葉結

0.5公斤/包

2公斤/包

公斤

10串/包

15公斤/箱

公斤

2.5公斤/包

0.5公斤/包

KG

0.5公斤/包