舌尖上的中國香港美食

2024年3月27日發(作者：旋覆花)

舌尖上的中國香港美食

香港除了享有"購物天堂"的美稱之外，也享有"美食之都"之稱，許

多經典的特色小吃，烹飪方法花樣百出。今天小編就給大家推薦香港

的特色小吃，下面歡迎閱讀由店鋪為你收集整理的內容，希望你喜歡。

舌尖上的中國香港美食：

1、魚蛋粉

魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉

為主料，以大地魚干、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉

卷、魚塊等配料制成。米粉入口香滑，配料則各有風味。

推薦店：德昌魚蛋粉店。

推薦理由：是香港出名的魚蛋粉小吃店，曾獲香港“美食最大賞”

小吃組至高榮譽獎。這里的魚蛋全部純肉制作，不加淀粉，滾圓個大，

口感細膩。

地址：銅鑼灣天后電氣道75號，地鐵天后站A2出口。

2、鮮蝦云吞面

香港的鮮蝦云吞面就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食杰

作。云吞個個有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個鮮蝦做的。面條要

用雞蛋面做成，口感筋道。湯面也十分講究，要用豬骨、大地魚干、

蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式云吞面。

推薦店：池記云吞。

推薦理由：是香港有名的經典小吃，曾獲“ 香港美食大賞”的殊

榮。面條和云吞餡都按配料比例嚴格制成，湯料味道鮮香醇厚，回味

無窮。

地址：銅鑼灣羅素街51號，地鐵銅鑼灣站A出口。

3、牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》

被夸張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家精心研制

出了特色牛丸，后王家后人輾轉來到香港，牛丸也就成了香港的名小

吃，甚至得到英國女王的喜愛，也稱“貢丸”。牛肉丸一般與河粉一

起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球

一起油炸，吃起來外酥里嫩，甜潤可口。

推薦店：德發牛肉丸。

推薦理由：德發是香港老字號牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，

湯味鮮香醇厚，顧客盈門。

地址：尖沙i咀海防道臨時街市內，地鐵尖沙咀站A1出口。

4、龜苓膏

龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中

藥冰品，因為味苦，不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙，使這款中

藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很流行

的方式。

推薦店：恭和堂。

推薦理由：百年老店，以地道的龜苓膏聞名，味道純正，有開胃、

助消化、通便功效。如果味道太苦，店家還配備了蜂蜜供搭配食用。

地址：銅鑼灣波斯富街87號，地鐵銅鑼灣站A出口。

5、涼茶

涼茶是廣東、港澳地區民間用復方或單味土產草藥煎熬而成的飲

料，民間流傳著“飲一杯涼茶，不用找醫家”之說。香港飲茶風氣盛

行，大大小小的涼茶鋪成為香港的標志之一。涼茶歷史悠久，品種繁

多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、二十四

味涼茶等品牌，口味和功效也不同。

推薦店：春回堂藥行。

推薦理由：涼茶老字號，茶品分涼茶(苦茶)和五花茶(甜茶)兩種，

有清熱瀉火、安神醒腦的功效。

地址：中環閣麟街8號地下，地鐵中環站D2出口。

6、碗仔翅

香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小

碗盛載而得名。在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅，加入冬菇、

木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時通常加入胡椒粉、

浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅以粉

絲做主料，已經沒有魚翅的成分，但風味依然不容錯過。

推薦店：呂仔記。

推薦理由：呂仔記的碗仔翅是加足各種料后熬燉三小時后制成，

魚肉更是用各種新鮮魚料細致烹調。到呂仔記最經典的吃法是吃“三

溝”，把碗仔翅、魚肉、生菜混在一起吃，味道鮮香可口。

地址：筲箕灣東大街121號A.地鐵筲箕灣站C出口。

7雞蛋仔

香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，

倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋

仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。

現在有些店家在傳統的雞蛋仔中增添了巧克力、椰絲、黑芝麻等不同

口味。

推薦店：利強記北角雞蛋仔。

推薦理由：這里的雞蛋仔全用新鮮雞蛋制作，口感軟綿，蛋香濃

郁，熱騰騰的雞蛋仔一出爐就被一搶而空。

地址：尖沙咀彌敦道178號。地鐵佐敦站D出口。