小學(xué)午托菜譜

小學(xué)午托菜譜

星期一

花生燜香亦——配料：雞中亦60、花生米30、紅蘿卜20..

青椒土豆絲——配料：青椒絲20、土豆50、香菜10..

素炒青菜 ——配料：青菜60、紅椒10..

豆汁蒸排骨——配料：排骨55、豆汁：10..

五谷營養(yǎng)餐——配料：糙米30;大米50;綠豆5;薏米5..

秋季養(yǎng)生湯——配料：海帶20;冬瓜30;排骨40;黃豆10

1、營養(yǎng)成份表：

實際攝入標(biāo)準(zhǔn)供給實際攝入標(biāo)準(zhǔn)供給

營養(yǎng)素比例營養(yǎng)素比例

量量量量

熱量千卡785.9200039%鈣毫克409.7100041%

蛋白質(zhì)克26.7665.0041%鐵毫克6.791254%

脂肪克23.146138%鋅毫克7.161547%

維生素C毫克34.15068%硒微克31.035062%

維生素E毫克3.3747%硫胺素毫克0.711.2059%

視黃醇微克289.175039%核黃素毫克0.741.2062%

2、專家建議：

每日攝入約20多種1500克左右的食物才能保證營養(yǎng)素間平衡的要求..如：谷、

薯類;豆類及豆制品;蛋、肉、乳、蔬菜、水果、菌藻類、硬果類、動物內(nèi)臟、水產(chǎn)

品及植物油等各種食品;不要偏食酸堿失去平衡對身體帶來不利影響：酸性食物增

多時;增加鈣、鎂、鉀的消耗;引起缺鈣..酸性代謝產(chǎn)物堆積;抑制肌肉收縮;做功能

力下降..血液PH值低于7.35時;降低神經(jīng)傳導(dǎo)速度;影響收縮力..堿性食物增

多;PH值高于7.45時;體內(nèi)電介質(zhì)失去平衡;新陳代謝發(fā)生紊亂..

星期二

姜片燜鴨——配料：鴨肉55、姜片15、蔥10..

宮保雞丁——配料：雞肉40、花生15、窩筍25、青紅椒15..

豆付燉肉丁——配料：豆付50、肉丁20、蔥5 ..

什錦素炒——配料：蓮藕30、青瓜30、木耳10、青紅椒絲5..

五谷營養(yǎng)餐——配料：糙米40;大米40;玉米10;紅薯5..

冬瓜紫菜蛋花湯——配料紫菜10;冬瓜60;蛋20..

水果：香蕉

營養(yǎng)成份表：

標(biāo)準(zhǔn)供給實際攝入標(biāo)準(zhǔn)供給

營養(yǎng)素實際攝入量比例營養(yǎng)素比例

量量量

熱量千卡673.9200034%鈣毫克391.35100039%

蛋白質(zhì)克27.8665.0043%鐵毫克6.071250%

脂肪克23.946139%鋅毫克7.41549%

維生素C毫克22.15044%硒微克26.585053%

維生素E毫克4.24761%硫胺素毫克0.481.2040%

視黃醇微克345.9275046%核黃素毫克0.461.2038%

星期三

鮮菇燜雞——配料：雞肉60、鮮菇30、青紅椒10..

番茄炒蛋——配料：番茄50、雞蛋30、蔥10..

西芹炒叉燒肉——配料：叉燒50、西芹20、青紅椒10..

清炒小瓜——配料：小南瓜35、青瓜25、青紅椒10..

五谷營養(yǎng)餐——配料：大米50;小米50;糙米40;薏米5..

木瓜骨頭湯——配料：木瓜40、大骨40、香菜5..

1、營養(yǎng)成份表：

標(biāo)準(zhǔn)供給實際攝入標(biāo)準(zhǔn)供給

營養(yǎng)素實際攝入量比例營養(yǎng)素比例

量量量

熱量千卡734.91200037%鈣毫克348.35100035%

蛋白質(zhì)克29.7665.0046%鐵毫克6.791257%

脂肪克24.146140%鋅毫克5.161534%

維生素C毫克44.15088%硒微克31.335060%

維生素E毫克5.84783%硫胺素毫克0.611.2051%

視黃醇微克279.9275035%核黃素毫克0.641.2053%

2、每日重點補(bǔ)充的營養(yǎng)：

蛋白質(zhì)——智力的源泉.. 蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦和神經(jīng)系統(tǒng)的主要原料..腦垂體分

泌的加壓素也稱為記憶素含有10種氨基酸;而神經(jīng)激素是多肽結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子;

故為從事智力活動的基本物質(zhì);與記憶、思考、分析、理解等具有密切關(guān)系;是促進(jìn)

腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)..優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源——牛奶、雞蛋、魚、肉和大

豆及其制品..維生素B族——幫助腦細(xì)胞蛋白質(zhì)活動的功能..B1是維持腦部、神經(jīng)、

精神狀態(tài)穩(wěn)定健康最重要的維生素；B2是促進(jìn)成長及細(xì)胞再生;并且與體內(nèi)所有營

養(yǎng)素再生相關(guān)..有增強(qiáng)視力及成長發(fā)育等必需的營養(yǎng)素；B6是參與大腦信息傳遞受

體系統(tǒng)的組織活動；促進(jìn)紅細(xì)胞形成及再生;可預(yù)防貧血..有助于緩和易怒的情緒;

消除煩躁不安;集中注意力、記憶力及平衡感..處在生長發(fā)育的孩子; 代謝十

分旺盛;B族維生素中任何一種缺乏;都會影響熱量代謝;導(dǎo)致合成代謝不能正常進(jìn)

行;結(jié)果丑; 使生長發(fā)育受阻..B1不足時會產(chǎn)生疲倦、健忘、焦慮不安等癥

狀..B族的來源——主要儲存在谷物的寅; 外殼、麩皮和胚芽中;如：米糠、

發(fā)酵食品、牛奶、肉;大多數(shù)各類的蔬菜也存在少量..奶酪、動物卯; 肝臟與

腎臟、釀造酵母、魚、蛋類、綠葉蔬菜里含量較高..糙米、未經(jīng)加工的谷物、花生、

堅果類、辰; 燕麥、核桃、蜜糖、瘦肉等都含有豐富的維生素B6..

星期四

蒸水蛋——配料：雞蛋60、蔥5..

三杯鴨——配料：鴨肉70、..

萬紫千紅——配料：紫包菜15、窩筍20、蓮藕20、青紅椒10..

麿菇炒肉——配料：精肉30、香菇10、磨菇10、洋蔥10..

五谷營養(yǎng)餐——配料：糙米30、大米50、花生15..

茶樹菇雞湯——配料：茶樹菇30、大骨30..

水果：冬棗

營養(yǎng)成份表：

標(biāo)準(zhǔn)供給實際攝入標(biāo)準(zhǔn)供給

營養(yǎng)素實際攝入量比例營養(yǎng)素比例

量量量

熱量千卡822.7200041%鈣毫克389.4100039%

蛋白質(zhì)克26.7665.0041%鐵毫克5.311244%

脂肪克24.196140%鋅毫克5.561537%

維生素C毫克19.355039%硒微克27.255055%

維生素E毫克3.7753%硫胺素毫克0.531.2044%

視黃醇微克230.9375031%核黃素毫克0.611.2051%

星期五

花菜炒雞肉——配料：花菜20、雞肉丁50、青紅椒10..

香煎荷包蛋——配料：雞蛋1只、蔥5..

青瓜炒肉片——配料：青瓜40、精肉30、紅椒絲10..

五彩炒飯——配料：大米50、糙米20、青豆10、菠蘿5、玉米粒5、胡蘿卜10..

番茄蛋花湯——配料：番茄40、雞蛋30..

營養(yǎng)成份表：

標(biāo)準(zhǔn)供給實際攝入標(biāo)準(zhǔn)供給

營養(yǎng)素實際攝入量比例營養(yǎng)素比例

量量量

熱量千卡390.7100039%757.1200039%鈣毫克

蛋白質(zhì)克6.371253%29.1665.0045%鐵毫克

脂肪克5.91539%23.066138%鋅毫克

維生素C毫克20.585041%29.15058%硒微克

維生素E毫克0.641.2053%3.12745%硫胺素毫克

視黃醇微克0.631.2052%402.175054%核黃素毫克