麗江古城美食小吃攻略

麗江古城美食小吃攻略

作者：麗江香格里拉 來源：yy/

麗江古城這里匯聚的小吃為麗江最正宗，物美價廉，何況購置方便，許多街邊攤就有售

賣，極為切當戀愛有風格的草根一族。

雞豆涼粉

雞豆是打造于當地的一種豆子，比綠豆還小。將豆子研磨濾漿后倒入容器冷卻成形做成

涼粉。涼粉本為消暑食品，麗江雞豆涼粉除涼食外，還可熱吃，小巷小巷賣涼粉的都有兩手

籌備，以適應主顧的要求。

麗江粑粑

如今在古城的小巷小巷都能見到它的身影，分為咸、甜兩種口味。粑粑很平淡，屢屢弄

得一手油。

麗江曾是茶馬古道的驛站，據說來往商旅經常以此為干糧隨身帶在路上，易留存，且抗

餓。

涼蝦

是云南的豐姿小吃，然而并不是真的蝦，而是用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而

成。因頭大尾細形似蝦，故而得名。此小吃為夏季消暑佳品，香甜軟嫩，回味無量。

目前在良多小吃店和街邊攤都能品嘗到。

蜜餞

是納西族人家中待客佳品。材料八門五花，乃至連辣椒都可制作。

在百歲坊46號有家名為保守蜜餞的商號，能做出全麗江古城最一流的蜜餞。價格為7元

支配/斤。此外良多街邊小攤也都有蜜餞售賣。

【火鍋類】

說起麗江的美食，火鍋是一個不可不提的亮點。臘排骨火鍋、洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋

等眾多品種的火鍋店各處開花，且麗江的火鍋店開的很有特色，根蒂都是會合營業，串聯整

條街。

1、臘排骨火鍋

選自放養在雪山高原中的納西族家家走地豬，經腌制后風干而成。麗江臘排骨火鍋很知

名，距離古鎮不遠的象山市場里，幾乎一切賣臘排骨火鍋知名的店都聚集在那兒。當湯色純

白、排骨軟糯而不離骨的火鍋一端上來，置信定能橫掃你的味蕾!

鈺潔臘排骨

推薦出處：象山市場是“臘排骨一條街”，這里據說是最正宗的麗江臘排骨店之一。一進

門先上一大鍋臘排骨，涮著青菜就這么消化滿滿一鍋甘旨，還真挺愜意。不過就餐環境有些

不敢恭維，但味道實際上不錯，慕名而來的朋友還是或是嘗嘗鮮的。

地址：古城區象山東路農貿市場內

2、洋芋雞火鍋

滇東高原盛打造馬鈴薯，民間習俗稱之為“洋芋”。做洋芋雞的主料沒有太多的精細精巧，

只不過雞要嫩，有童子雞最好，洋芋盡量選用麻皮水份少的那種。當諸多佐料的味道和雞肉

的鮮甘旨都融進了洋芋里，一口咬上來，不單口感平定，味道更是鮮美，反而搶了雞肉的景

致，成為這道菜的副角。

太安洋芋雞

推薦出處：朋友們請忽略環境和辦事吧!單就味道而言還是值得推薦。以當地土雞為材

料，配以馬鈴薯片，分量很實在，且馬鈴薯入味綿軟，鮮香異常。

地址：馬花街象山市場東300米

3、黑山羊火鍋

原生態的肉質鮮活爽口，它的鮮美撲滿麗江都邑的小巷小巷，來過麗江觀光的人一提起

黑山羊，贊口一直!

選用當地放養的黑山羊，肉質鮮美柔韌，入口不膻，在海拔稍高的云南，來上一份如火

如荼的黑山羊火鍋，不單或是益氣補虛，溫中暖下，更或是增進機體免疫力，幫你抵當高原

的一切冰冷!

在麗江，新城金凱廣場一帶是黑山羊火鍋的聚集區。

阿壽第一家黑山羊火鍋

推薦出處：雖然無意偶爾老板會報出不合于辦事當地人的高價，然而絲毫不損這里的人

氣。涮鍋的品種豐富，何況味道實際上不錯。

地址：金凱廣場旁往內30米。

4、雜鍋菜

就是將時節蔬菜、豆腐、火腿等放在鍋內一路煮，用鹵腐乳、香醋、花椒、辣椒、芝麻

等做蘸料，鮮香甘旨。多數在良多納西小店都能吃失掉。

永霞小吃

推薦出處：代價很實惠，何況就在忠義市場內，比較切近草根人民。

地址：古城忠義市場內

價位：20元/中份，30元/大份。

5、野生菌火鍋

據說是采納玉龍雪山的冰水、多種中藥和香料用長期文火燉成。光是聽這么一說，那味

道絕對于就差不了了!

東巴谷野生菌火鍋

推薦出處：湯濃味美那是差不了的!不過窮游的驢子們還是不推薦這里了，代價實在不

菲啊。

地址：古城區花馬街(古路灣加油站斜劈面)

【燒烤類】

這里的燒烤很有地方特色，根蒂犯人會合在幾個地方：新城福慧路的燒烤城、忠義市場、

新城天橋過去的華都商貿城。

1、納西烤魚

做法是先把魚肚剖開取出內臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制了一段時間，再放在鐵

鍋里先用慢火烤制，等到味道排匯以后再放到了油鍋里炸，從此就完成為了。魚肉口感鮮美，

皮焦肉嫩。

2、東巴烤肉

第一次吃，就愛上了它酥香焦鮮的味道。一盤切得很薄的肉片被烤的微卷著邊端上來，

上面一顆顆還在跳動的油花在向咱們這些吃貨傳揚著它的甘旨，誘人異常!

納一家烤黑山羊主題餐廳

推薦出處：尤其贊的一家店，燒烤架是老板自己規劃的，不單烤出來的肉鮮活多汁，何

況代價也很實惠。

地址：光義街碧巷59號(近消防隊三眼井)

忠義農家飯莊

推薦出處：物美價廉的旅舍，菜的味道很不錯，此中的納西烤魚很推薦，此外汽鍋雞、

海菜花(藝名叫水性楊花)也都不錯。

地址：尚義街忠義巷87號(近四方街)

拉市海烤魚

推薦出處：位于拉市海濕地公園，坐在船上陪著精良的景色大快朵頤是件如許愜意的事

故!不單景色美。何況烤魚的味道也絲毫不打扣頭。

地址：拉市海濕地公園旁

【魚鮮類】

還真不能不提麗江的魚鮮，那叫個鮮美特殊!據說麗江更是有全中國最大的三文魚養殖

基地。

有幾家魚莊的魚還是很值得推薦的，魚肉肉嫩滑異常，尚未腥味，堪稱是無上的甘旨!

龍記斑魚莊

推薦出處：斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質粗劣，

肉味鮮美，刺少肉，尚有養生的成果。這家餐廳除了或是將魚肉涮著吃外，也能做生魚片。

交通：古城洪水車或者福國旅店處打車，到花馬街下，直接申報司機店名就就或是了，

打車資用多是7元。

子非魚餐廳

推薦出處：老板是東北人，這里菜肴的代價就像老板同樣實在。主打火鍋，有魚鍋、羊

排火鍋和雞火鍋等。

交通：古城五一街文明巷57號