1、迎接新春：春節(jié)吃春卷意味著現(xiàn)在馬上就是春天了，一年又可以重新開始了，也就是表達(dá)迎接新春的寓意。
2、財富：因為春卷是用薄面皮把蔬菜、肉或者甜餡包成圓柱形的卷，然后油炸至金黃，因為其形狀像金條，所以寓意著財富，黃金萬兩。
3、立春：吃春卷寓意著立春，預(yù)示著春天來臨，萬物復(fù)蘇，百廢俱興，在新的一年有一個好的收成。
春卷是民間的一種特色小吃，又被人們稱作春餅、薄餅。春卷的歷史悠久，是由古代的春餅演化而來的。春卷是在薄薄的面皮卷上一些餡料，經(jīng)過油炸制成的。而且，春卷在中國各地都比較流行，但尤其以江南地區(qū)的春卷最為有名。
立春吃春卷是我國民間的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，就像端午節(jié)吃粽子，大年三十吃餃子一樣，伴隨著人們千百年來一直的延續(xù)，春卷也叫作春餅，除了表示迎接新春的意思之外，還因為春卷里面包含了大量的春天新鮮的蔬菜，所以其營養(yǎng)價值比較高。
各個地方的人們制作春卷的餡料不同，大小也就有些不同，有鴨肉春卷、豆皮春卷、奶香蟹柳春卷、閩南春卷、莆田春卷等種類，但是基本都是扁圓筒狀的。人們不僅喜歡在一些節(jié)日里面食用春卷，也喜歡用它來招待客人，吃起來皮薄酥脆，別具風(fēng)味。春卷的寓意是立春，表示迎接新春，立春吃春卷是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。春卷，又叫薄餅、春餅、春盤，具有很長的發(fā)展歷史，是由古代的春餅演變而來，在全國各地都很流行，江南地區(qū)尤為常見，既可以供自己食用，也可以用來待客。春卷一般用小火油炸，炸制金黃色撈出，酥脆可口，而且其中含有許多新鮮蔬菜，因此營養(yǎng)價值極高，對人體健康十分有益。
