大專食品畢業(yè)論文范文

2024年3月16日發(fā)(作者：結(jié)婚男方父親講話致辭)

大專食品畢業(yè)論文范文

食品安全是當今世界上人們所關(guān)注的焦點問題之一,每年食源性疾病所造成的嚴重后

果,使食品安全問題已成為全球公眾健康優(yōu)先考慮的問題。下面是店鋪為大家整理的食品

畢業(yè)論文，供大家參考。

食品畢業(yè)論文范文一：食品檢驗結(jié)果的質(zhì)量控制研究

摘要:隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量在很大程度得到了提升，食品安全成為

人們關(guān)注的焦點。從近些年我國的食品安全問題情況來看，食品安全問題對人們的身體健

康造成了很大的威脅，所以加強對食品的檢驗和質(zhì)量控制就比較重要。主要就食品檢驗結(jié)

果的質(zhì)量控制進行詳細分析，希望能通過此次理論研究有助于食品安全的進一步強化。

關(guān)鍵詞:食品安全;食品檢測;質(zhì)量控制

引言食品安全是社會民生的基礎保障，讓老百姓吃上放心的食品才能夠促進社會的和

諧穩(wěn)定發(fā)展。近些年食品安全問題相對嚴重，這就需要通過相應的措施進行應對，加強對

食品檢驗以及對其檢驗結(jié)果的質(zhì)量控制，充分保障食品的安全性。故此對食品檢驗結(jié)果質(zhì)

量控制就有著實質(zhì)性意義。

1食品檢驗及抽樣過程的質(zhì)量控制分析

1.1食品檢驗內(nèi)涵

食品的質(zhì)量檢驗主要是按照某一食品執(zhí)行的產(chǎn)品標準實施的符合性檢驗，然后出具公

正性的檢驗報告，在檢驗結(jié)果方面對食品判定是合格或者不合格。對食品進行質(zhì)量檢驗技

術(shù)性比較強，同時也是對實驗室能力水平的一種反映，而食品質(zhì)量檢驗的準確性就對食品

企業(yè)的生存有著嚴重影響，所以這就需要加強對食品的安全檢驗結(jié)果的質(zhì)量控制[1]。對

每個檢驗的環(huán)節(jié)都要充分重視，保障檢驗結(jié)果的完整性以及準確性。

1.2食品檢驗抽樣過程的質(zhì)量控制分析

食品的檢驗過程是按照一定的程序進行實施的，首先是對食品的抽樣檢查，這也是檢

驗工作的頭道工序，抽樣過程中要能夠有代表性。具體的操作過程要結(jié)合不同產(chǎn)品在抽樣

前制定合理的抽樣方案，并能夠明確抽樣的依據(jù)以及方法和地點等，抽樣人員最少2名，

要持證上崗，并填寫抽樣單，抽樣單位確認后再進行簽字和蓋章，還要對樣品進行確認

[2]。加強對抽樣人員業(yè)務素質(zhì)以及道德品質(zhì)的教育，抽樣過程要堅持原則，也就是隨機

抽樣的原則，通過對同批產(chǎn)品中上中下幾個位置進行取樣。

2食品檢驗過程質(zhì)量控制及實驗室誤差質(zhì)量控制分析

2.1食品檢驗過程質(zhì)量控制分析

要充分重視對食品的質(zhì)量檢驗中的質(zhì)量控制，任何的檢驗分析質(zhì)量控制都要建立在實

驗室基礎控制上，只有通過專業(yè)化的檢驗設備才能保證食品質(zhì)量的檢驗結(jié)果。要重視實驗

室的檢驗環(huán)節(jié)，首先在實驗的環(huán)境層面，實驗室的布局要體現(xiàn)出合理化，避免不同測試項

目交叉污染以及相互感染。對于不同檢驗設備要按照檢驗分析在不同的環(huán)境中加以檢驗，

對于實驗室的空氣要保持潔凈，以及在溫度和濕度層面也要加以重視，達到合格的要求才

能有利于食品檢驗的準確性。檢驗人員要經(jīng)過相關(guān)的培訓以及持證上崗，同時也要能熟悉

產(chǎn)品的標準和標準當中所規(guī)定的檢驗方法，自身要有相應的檢驗經(jīng)驗，嚴格按照檢驗標準