如何炒蝦仁好吃又簡單

堅信大家都覺得到，秋季一到氣溫就慢慢地越來越嚴寒干躁起來，很多人一到這一時節都感覺要想吃一些肉菜和辣一點的東西，由于這種東西但是補充發熱量的好東西啊，但這種吃多了都是一些容易上火，因此這個時候我們都需要吃一些口味淡點的食材，可是太口味淡了針對小孩子而言，不是太喜愛的，因此在這個時候吃龍蝦便是一件非常好的挑選哦，那麼光吃龍蝦得話還是較為簡單的，那麼，如何炒蝦仁美味又簡單?我們在這個時候就可以配搭一些蔬菜水果來服用，并且瓠瓜便是個非常好的挑選。

菠菜蝦仁

原材料：鮮蝦200g、西蘭花200g、油適當、鹽適量、米酒適當、白胡椒粉適當、白砂糖適當、木薯淀粉適當、姜蒜適當。

作法：1、蝦仁去蝦線，加少量米酒、白胡椒粉、木薯淀粉攪拌均勻腌漬10分鐘;2、西蘭花摘洗干凈，取西蘭花莖;3、西蘭花莖入煮鍋綽水后撈起來涼干水，隨后西蘭花莖切割成段;4、起油鍋，姜蒜下鍋煸香后鮮蝦下鍋炒;5、加蒜炒，隨后加白砂糖炒;6、西蘭花下鍋炒，放鹽炒關火。7、炒勻稱就可以盛出享受。

小提示：1、此菜選定食物味兒芳香鮮美，不適合再加多種多樣調味料。2、此菜不適合加上色重味重的調味料。3、西蘭花要綽水后再入菜。

雞蛋蝦仁

原材料：鮮蝦200克、生雞蛋2個、莧菜2顆、食用鹽1勺子、米酒1勺子、食用油1炒勺、吉士粉1勺。

作法：1、鮮蝦去蝦線撥殼預留，生雞蛋打在干凈的碗里，莧菜切長段;2、鮮蝦加適當米酒，鹽，吉士粉抓勻腌漬10分鐘;3、生雞蛋加少量鹽和米酒打撒預留;4、炒菜鍋燒開，倒進適當油，油燒之后倒進雞蛋液;5、雞蛋液略凝結之后用筷子撥散;6、生雞蛋成型之后撥到一邊，放進鮮蝦煸炒;7、炒蝦仁至掉色再跟生雞蛋混和一起煸炒一分鐘;8、最終添加莧菜段掂勻就可以起鍋，蝦一定不必炒年紀大了。