牛肚子里的結(jié)構(gòu)

毛肚是一味十分爽口下飯菜的餐廳廚房食物，很多人都對(duì)毛肚極其喜愛(ài)，你了解牛肚怎么做美味又簡(jiǎn)單嗎?那麼，牛肚怎么做美味又簡(jiǎn)單？下邊對(duì)于這一問(wèn)題一起來(lái)開(kāi)展簡(jiǎn)易的掌握和了解吧，期待以下幾點(diǎn)對(duì)大伙兒有一定的協(xié)助！下列是牛肚的做法全集，一起了解一下。

牛肚怎么做美味又簡(jiǎn)單

辣椒油牛肚絲

原材料：毛肚250克，新鮮尖椒1個(gè)，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香萊2根。調(diào)味品：鹽2/3小勺，生抽醬油1小勺，白醋1/2小勺，白砂糖1/2小勺，味精1/4小勺，香油1/2小勺，辣椒紅油3一茶匙，辣椒紅油。原材料：特細(xì)辣椒面20克，八角茴香1根，八角2顆，麻椒10顆，蒜頭6瓣(切成片)，姜片6片(切成片)，食用油，一杯。

作法：1.冰鮮毛肚用溫開(kāi)水侵泡20分鐘。2.將毛肚修邊成條形。3.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放進(jìn)毛肚氽湯至水再一次開(kāi)，撈起來(lái)。4.立刻放進(jìn)涼水中侵泡10分鐘，撈出徹底涼干水分。5.碗內(nèi)放進(jìn)全部調(diào)味品及尖椒絲，香萊絲，白芝麻，花生粘。6.放進(jìn)毛肚拌勻稱就可以上餐。

辣椒紅油做法：

1.將特細(xì)辣椒面用1一茶匙溫開(kāi)水調(diào)成粘稠。2.鍋內(nèi)放進(jìn)一杯油，冷油放進(jìn)全部的香辛料，小受歡迎出香氣。3.至香辛料變橙黃色撈出，油溫度8完善就可以。4.用網(wǎng)篩過(guò)慮香辛料，另外將滾油倒進(jìn)朝天椒碗內(nèi)，減溫后泡20分鐘就可以應(yīng)用。

鹵牛肚

原材料：毛肚1個(gè)，蔥4支，姜2一小塊，大蒜5瓣，辣郫縣豆瓣醬2一茶匙，黑郫縣豆瓣醬1一茶匙，百香鹵料1鍋。

作法：1.將毛肚清洗后，用開(kāi)水汆燙之后預(yù)留。2.將蔥清洗切長(zhǎng)段，大蒜演過(guò)預(yù)留。3.起油鍋，放進(jìn)蔥、姜、蒜進(jìn)行爆香，再將香辛料沉渣撈除，再用大鍋中的油將黑郫縣豆瓣醬、辣郫縣豆瓣醬炒出香味，再倒進(jìn)百香鹵料鍋中，用火災(zāi)煮滾，放進(jìn)毛肚后，轉(zhuǎn)文火鹵約2鐘頭，至能用木筷越過(guò)毛肚就可以。4.取下切小塊，排進(jìn)盤(pán)里，撒上少量蔥段即進(jìn)行。