吃鵝肝的好處和壞處

法國鵝肝中帶有蛋白、人體脂肪、膽固醇、含鐵、鋅元素、銅元素、鉀元素、磷元素、鈉元素、維生素D、維他命C、維生素E、維生素b21、維生素b22等營養元素。法國鵝肝具備調整血糖、保護眼睛、養肝祛毒、推動發肓，下邊討論一下吃法國鵝肝的益處和弊端。

法國鵝肝含人體脂肪40%—60%，在其中含不飽和脂肪65%—68%它可減少身體血液中膽固醇成分，抑止別的人體脂肪的消化吸收，對身體極其有利;每100克法國鵝肝中含偉岸4.5—7克的大豆卵磷脂，是清理血管垃圾，防衰老，預防心腦血管病癥產生的作用;脂肪酸為身體所必不可少，且在人體內不可以生成，必不可少有食材攝入;脫氧核糖核酸每100克成分達到9—13.5克，更有益于機體基礎代謝，增強抵抗力。

很多人可能對法國鵝肝有誤會，覺得吃法國鵝肝高血脂、高膽固醇。其實不是，正好相反。據權威專家確認，一般法國鵝肝中只含人體脂肪2%~3%，而肥法國鵝肝脂肪率可達到60%上下，但肥法國鵝肝以不飽和脂肪主導，易為身體所消化吸收運用，而且吃完不容易長胖，還可減少身體血液中的膽固醇成分，并且其暗含身體性命不能缺乏的大豆卵磷脂比一切正常法國鵝肝提升了3倍。

肥法國鵝肝還含有植物油脂甘味的“谷氨酸”，故加溫時有一股非常誘惑的香氣，此類香氣是不可言喻的，只能身臨其境才所知其美好所屬，且在加溫至35℃的情況下，其人體脂肪即剛開始溶化，也是貼近人體溫度的溫度，故有入口就化之覺得。