油炸螞蚱有鐵線蟲嗎

油炸螞蚱是在我國華北地區一道傳統式菜肴[1]，在我國服用螞蚱有悠久的歷史。螞蚱別名蝗蟲，對糧食作物傷害巨大。蝗災撲面而來，一會兒時間，遮天蓋地的螞炸會把田里的農作物吃得凈光。北京市、天津市、山東省等地大家常有吃油炸蝗蟲的習慣性，故曰“油炸螞蚱”。古時候常常受蝗蟲傷害的蝗區老百姓，融合治蝗將捉到的蝗蟲做為食品，經腌漬、晾干或煎炸后在市集中賣，名叫“蝗米”、“旱蝦”。鄉村少年兒童捉來蝗蟲后，將其埋進煮飯的灶膛，運用歇火后的余灰炙燒一會兒后曝出服用。[2]

油炸螞蚱是在我國獨有的一道特色小吃。螞蚱有止咳平喘、對百日咳、支氣管炎有不錯的功效。

鐵線蟲若蟲衣食住行于沼澤地、水塘、溪水、水渠等水質中，雌和雄配種生卵，卵內稚蟲孵化進到蟲類（蚱蜢（locust）、蟈蟈（Cricket）、臭蟲（Cockroach）、蜘蛛（Beetle）等）身體生長發育產生稚蟲，蟲類進水，稚蟲離去寄主在水中生長發育為若蟲。身體消化系統感染鐵線蟲可能是根據觸碰或食用帶有稚蟲的涼水、蟲類、淡水魚和螺類或食材而造成。尿道感染是因為身體外陰部觸碰有鐵線蟲稚蟲的水質，經尿道口入侵，上行到膀光內寄生。

蟲體入侵身體后可進一步生長發育至若蟲，并可生存多年。內寄生泌尿系統的病人，以女士為多，均有顯著的泌尿系統刺激性癥，以下腹部強烈疼痛、尿頻尿急、憋不住尿、尿疼、血尿、放射性物質腰痛、會陰部和陰道炎等，蟲體排出來后，病癥減輕。鐵線蟲內寄生于消化系統所造成的病癥一般不顯著，可有消化不良、腹痛、腹瀉等主要表現。亦見有從眼圈腫塊或耳孔驗出蟲體的匯報。

1.將活螞蚱放盆里蓋章（換氣）停2 天，螞蚱排光排泄物，下開水鍋燙死，撈起來，去調頭、肢、翅、內臟，同食鹽水一起下鍋，慢火煮一段時間撈起來瀝水。

鍋中燒至四成熱，資金投入螞蚱，炸至橙黃色撈起來即成。