低筋面粉做蛋糕

生日蛋糕一種平時普遍的食品，也是老老少少都喜愛的一種甜品，不但由于生日蛋糕綿軟爽口，還由于生日蛋糕帶有維他命、蛋白和鐵、磷等營養元素，對人體動能的補充很有協助。無論是做為早飯還是下午點心，生日蛋糕全是十分非常好的挑選。因而，生日蛋糕十分受大家的熱烈歡迎!

蛋糕的制作實際上非常簡單，主要是要在制做原材料的挑選上留意，一般建議應用低筋粉來蛋糕制作，那樣作出的生日蛋糕制成品口味綿軟，外形堅挺，不容易坍塌。下邊一起來看如何使用低筋粉制作蛋糕。

一、 原材料：4個生雞蛋、90克低筋粉(要篩1-3次)、白砂糖、牛乳(250Ml)半盒，少量食用油、鹽。

二、 制作過程：

1、分離出來雞蛋黃和雞蛋清，將其各自放進干凈無油漬沒有水的海碗中;

2、先用一會雞蛋清(假如沒有打蛋器，能用三根木筷替代)，以便突顯甜，可先放一些鹽，再加一勺糖，再次打;當打的較為稠的情況下，再加一勺糖，再次打;當雞蛋清成鮮奶油狀，并且粘到木筷上不容易掉下。

3、在雞蛋黃里再加一茶匙白砂糖，3勺小麥面粉，6勺牛乳，攪拌均勻，但是要留意不必拌和過度。

4、倒進一半量的鮮奶油狀的雞蛋清，留意，左右拌和而不是轉圈，攪拌均勻后再倒進另一半鮮奶油狀雞蛋清，左右拌和好。

5、電飯鍋按住做飯健加熱1分鐘后取出，鍋有點兒熱就可以了，倒進少量油，勻稱涂在鍋內，防止黏鍋(留意速率要快，要不然時間久了生日蛋糕糊要破乳的，生日蛋糕就發不出起來了)，隨后倒進拌和好的東西，隨后蹲幾入鍋，把汽泡震出去。

6、按住做飯鍵，2分鐘上下會全自動跳到隔熱保溫檔，這時候用純棉毛巾捂著通風孔，悶20分鐘，隨后再按住做飯鍵，20分鐘后就可以了。

從上邊的詳細介紹來看，就可以了解蛋糕制作的專用工具有什么了，蛋糕制作除開一般 用的電烤箱以外，實際上電飯煲也可以作出爽口的生日蛋糕，無論用哪些的廚房用品來開展制做全是能夠 的，一款食品的制做關鍵還是食物和認真。還有機會能夠 試一下!