黑豆煮到什么程度算熟

黑豆煮20分鐘就熟，黑豆味甘性平，有補脾腎、安神助眠清目、清熱去火的作用。久服黑豆能夠 使皮膚越來越鮮嫩有光澤度。除此之外，黑豆也有“黑發(fā)娘子”的美譽，用它做成的豆槳、水豆腐等，是腎虛造成的頭發(fā)早白、脫發(fā)病人的飲食療法上品。

黑豆別名烏豆，帶有豐富多彩的蛋白、多種多樣礦物及營養(yǎng)元素。黑豆的表皮一般全是灰黑色，帶有花青素，是一種非常好的抗氧劑，可以清除身體氧自由基，尤其是在胃的酸堿性自然環(huán)境中，能提升腸胃腸蠕動。黑豆的作用和功效關鍵有：

1、補血補氣護腎：中醫(yī)學覺得灰黑色屬水，水走腎，黑豆做為黑色食物，可以有益于補腎壯陽和護腎。而人的腎主精氣，腎臟功能獲得滋潤，人體的血氣也會足，因此吃黑豆能夠 滋補養(yǎng)生腎臟功能，保持腎臟功能一切正常；

2、防止便秘：黑豆中帶有比較多的膳食纖維素及其寡糖，可以協助腸道蠕動，使身體腹脹清除，把內毒素圓滿清除，改進便秘，并且能夠 改進腸內有益菌的自然環(huán)境，具有調節(jié)腸內微生態(tài)環(huán)境保護的功效；

3、抗氧化性、延緩衰老：黑豆自身含有維生素E、花青素及大豆異黃酮，可以消除身體氧自由基，能具有抗氧化性，增強活力的功效；

4、提升身體免疫力：黑豆帶有豐富多彩的蛋白，吃黑豆能夠 補充蛋白，提升身體免疫力，提升人體抵抗能力；

5、減少膽固醇：黑豆帶有豐富多彩的油酸，在其中脂肪酸的成分較為高，吃黑豆能夠 補充油酸，推動身體膽固醇的新陳代謝，清理血管垃圾。

黑豆針對身心健康盡管有這么多的益處，可是不可以直接生吃，尤其是腸胃不太好的人服用后，非常容易出現腹脹。可是黑豆炒過后性熱也較為大，吃多易上火，因此不適合過多服用。