砂鍋的配方

三鮮砂鍋是浙江省的本地特色地方特色菜，具備十分與眾不同的口味，并且我們是能夠 依據自身的愛好在里面配搭不一樣的食材或是是食物，因此吃起來也是會更為的與眾不同美味，在不一樣的地區是有不一樣的食用方法和作法，針對這款傳統式特色美食，很多人全是要想掌握如何制作更為的美味可口美味，石鍋的秘方是如何的呢?

一、三鮮砂鍋的做法

原材料：豬腳800克，鵝肉100克，鯉魚100克，豬小肚50克，牛肝50克，大白菜50克，鹽5克，雞精3克，米酒25克，姜10克。

做法：

1、我們最先便是將豬腳洗干凈了，隨后是放進開水里邊焯2分鐘，撈出來以后洗干凈了，放進石鍋里邊添加米酒、生姜片，煮到6完善便是就行了。

2、我們將鹽水鴨煮熟了，隨后是切割成塊，將鯉魚除掉骨骼，留有魚類，預留。

3、然后講豬小肚、草魚類、牛肝煮熟了切一片。

4、最終便是將大白菜塊，上邊準備好的食物，鹽水鴨肉粒、熟豬小肚片、魚肉、熟牛肝片，放進石鍋里邊，隨后添加冷水煮沸了，煮大概10分鐘功效，以后添加鹽和雞精開展調料便是制做完成了。

二、石鍋高湯的做法及秘方

在我們的日常生活大骨湯主要是分成毛湯、奶湯、白湯三種。毛湯一般 而言原材料主要是豬骨頭、豬骨頭，肉渣，豬肉皮，鴨骨等，而奶湯一般主要是用雞鴨鵝豬骨頭，豬蹄，豬肘、豬小肚等，這種食物全是能夠 讓湯更為非常容易越來越發白。針對白湯而言一般是采用柴雞做為關鍵的原材料，配搭上一些豬瘦肉熬料而成。我們煲制不一樣的滋補湯，所需要和采用的配搭調味品也是不一樣的。

三、吃石鍋有弊端嗎

運用石鍋來燉制食材，是密封性是較為嚴的，針對牛肉、豬排骨這種肉類食品，腥味兒和臭味便是會十分難釋放出來，并且一部分低熱量等一些不利身心健康的物質全是會流在食材和料汁之中，并且長期的熱反應是會促使里邊轉化成一些對身心健康危害的物質。并且歷經長期的燒紙錢，是會促使石鍋的里邊釉中的有害物伴隨著食材一起進到我們的人體，這長期性出來便是會影響到身心健康。尤其是針對針對一些

用石鍋燉制的好像無，時間太長了便是會促使營養成分損害大量，尤其是蔬菜水果里邊的維他命。