如何做炒米粉

炒米粉對大伙兒而言是較為了解的，它是十分美味可口的一種食材，很多人對這類食材總是喜歡吃的，做為一種美味的特色小吃，很多人對炒米粉全是鐘愛的，另外大伙兒吃炒米粉對身心健康也是有一定益處，那麼怎樣做炒米粉較為美味呢?

一、怎么做炒米粉

炒米粉的味兒還是十分非常好的，所以說很多人對炒米粉都喜歡，并且炒米粉的做法也是非常簡單的，最先需要我們準備好生豬肉20克、生雞蛋2個、食用油少量，還需要提前準備姜5克、米酒5克、蒜3瓣、醬油8克、木薯淀粉15克、五香粉8克、圓蔥少量、黃豆芽適當、辣椒1個、食用鹽10克。

吃炒米粉的情況下需要留意方式，最先我們在炒粉前，我們要把米糊放進到鍋中，隨后煮上1-2分鐘，以后就可以蓋章再次去燜上大概5分鐘，隨后撈起來米糊以后，我們就可以用冷水來過上一遍水涼干，那樣解決以后的炒米粉是不易斷的，并且還不容易出現黏鍋的狀況，并且還可以筋道不軟爛了。我們在借著空隙的情況下就可以把火鍋配菜準備好，需要我們把肉、蔥、姜、蒜、蔬菜所有都切完以后，就可以預留，另外我們在把鍋燒熱了以后，我們就可以在這其中倒進油，等油熱了以后就可以放進肉炒過，隨后再放進蔥蒜，直到炒成香氣以后就可以把豆芽菜倒進到鍋中，煸炒勻稱以后在這其中放進辣椒。最終我們放進在其中米糊開展煸炒，隨后再放鹽、生抽醬油、味精等調味料，隨后煸炒勻稱就可以起鍋吃完。

二、炒米粉的方法

要想制做出美味可口的炒米粉，最先需要篩出高品質的米糊，那樣才能夠 讓炒米粉的味兒和口味都更強了，針對高品質的米糊而言，是歸屬于粉末狀或是是塊狀的比較好，另外應該是歸屬于干躁疏松、勻稱無結團的，那樣的米糊是比較好的。我們可以用適當的溫水去開展沖調，還可以直到煮熟了以后，我們充足的拌和，就可以呈潤化的粘稠了。而針對較為次的米糊而言，是歸屬于小塊的，另外稍有結團，假如我們用溫開水把米糊煮開以后，再凝結結團。并且針對性價比高的米糊而言，應該是歸屬于稻米乳白色的，另外也是歸屬于勻稱一致的，那樣的米糊是比較好的。并且也是有香氣的，那樣的米糊用于制做炒米粉是比較好的挑選。

針對米糊而言，事實上自身是沒有一種味道存有的，但是米糊是非常容易就可以除味的食材，所以說我們學好給米糊調料就看起來很重要了。針對葷炒的米糊而言，是應當配搭酒和生抽的，那樣在提鮮除腥的另外，那樣還能夠協助炒米粉調料，提升顏色。