韭菜包子餡的做法

莧菜餛飩餡的作法針對這些小籠包店面的老總而言一般全是十分了解的，并且除開莧菜餛飩餡的作法，她們針對別的許多餃子餡兒的作法全是十分了解的，能夠 那么說，她們基本上每日都會手里過的。莧菜餛飩餡是有關小籠包的一種包餡換句話說是口感罷了，自然小籠包的包餡還是有很多的，可是莧菜餛飩餡確是較為火爆的一種。

莧菜餛飩餡主要是用莧菜和一些佐料一起調配而成的，實際上嚴格意義上來說莧菜餛飩餡的作法和別的許多包子餡兒的作法是一樣的，僅僅口感上存有一定的差別罷了，因此許多別的餃子餡兒的作法也是效仿莧菜餛飩餡的作法來制做的。那麼，下邊就而言說莧菜餛飩餡的作法。

作法一

關鍵原材料：莧菜、生雞蛋、紅薯粉絲、蝦米皮

調味品：鹽、芝麻油

餡的制做：

1、莧菜摘洗干凈瀝干水份剁碎;紅薯粉絲煮開，撈起來控干水份，切割成1cm的段兒;生雞蛋打撒加少量鹽炒過后剁碎;

2、鍋中添加適量食用油，低火將油燒至八成熱后熄火，油晾涼后將莧菜、紅薯粉絲、雞蛋和蝦皮放進鍋中攪拌勻稱，加適當芝麻油和鹽調整咸度翻拌就可以;

作法二

主要材料：生雞蛋6-8個莧菜適當 紅薯粉條適當 紅蘿卜一個

輔材：蔥適當、姜適當、鹽適量、十三香適當、雞精粉適當

生雞蛋韭菜餃子餡的作法流程

1. 先把紅蘿卜切割成顆粒，預留

2. 隨后把姜蒜剁碎，預留

3. 隨后鍋中燒開水，把紅薯粉條煮開，大約3-5分鐘上下，撈起來切碎預留。(熱紅薯粉條務必涼一下，否則剁的情況下會很粘)

4. 莧菜剁碎預留

5. 熱鍋燒電炒蛋，炒過后，成進碗里用鐵鏟鏟碎，預留

6. 鍋中再放去少量油，倒進姜蒜，煸香后，放進適當鹽，十三香，根據本人愛好酌量加上，

7. 再倒進胡蘿卜炒一下

8. 再倒進紅薯粉條炒一下，

9. 隨后放進搗爛的生雞蛋再次煸炒，30秒后放進雞精粉，

10. 10秒后放進莧菜，煸炒一下，熄火，大獲全勝了，(莧菜不可以炒太長期了)

11. 最終拿面盆成出，三生三世涼涼。

作法三

食物：五花肉1000g 莧菜500g 姜 生抽醬油 油 食鹽 小農生雞蛋1個 色拉油適當

作法

1.麻椒用清沸水沖調好,五花肉切碎，姜剁碎茸

2.莧菜清洗后剁碎

3.餃子餡里加上4勺子生姜水順一個方位攪拌，是五花肉吸滿水份

4.放適當鹽，生姜沫，生雞蛋，生抽醬油，醬油一點，滴上適當芝麻油

5.沿著一個方位攪拌上力

6.最終添加莧菜碎

7.沿著一個方位合成餛飩餡

擁有上邊詳細介紹的三種不一樣的莧菜餛飩餡的作法，我們得以從這當中篩出自身喜愛的口感或是方式出去，這針對我們自身之后做韭菜包子是十分有益處的，由于僅有把莧菜餛飩餡的搞好了，以后才能夠 作出美味的韭菜包子，而莧菜包子餡兒則是一個前提，因此大伙兒千萬別粗心大意。