金鯧魚的做法大全

金鯧魚這類淡水魚在汕頭市地域是服用比較多的一種淡水魚，由于哪個地域的金鯧魚味兒是最好是的，魚類細嫩香甜，非常合適用于清蒸金鯧魚，因此大伙兒能夠 在沒事兒的情況下去銷售市場選購一條金鯧魚來制做。我們要想制做金鯧魚，就需要對了解如何去解決它，并且了解用什么食物能夠 除去它的腥味兒。

金鯧魚的色調是較為艷麗的，它全身全是橙黃色的，跟我們喂養的觀賞魚是很像的。金鯧魚往往被我們用來服用，關鍵是由于它的魚類不容易跟別的的淡水魚一樣帶有許多的小刺，并且魚類較為鮮美。

汕頭市的金鯧魚特美了，的身上有一部分的魚鱗是橙黃色的，看上去和一般銀鯧很象，但頭部和魚身都比一般銀鯧寬，并且腮、小尾巴和鰭全是橙黃色的，像觀賞魚。沒有小刺，口感和一般銀鯧類似，但肉比銀鯧厚，且肉乳白色鮮嫩，含人體脂肪多，清蒸的味兒最好是，美味甜口。

原材料：金鯧魚(1尾，1斤多)、蔥(3根)、小蔥(一根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香萊(2棵)。

調味品：油(2湯勺)、黑胡椒粉(1/3湯勺)、碧海海鮮醬油(3湯勺)、鹽(1/2湯勺)。

作法:

1　清洗屠宰的金鯧魚，在魚身兩面各劃三刀，抹上少量鹽，再涂上一層油，稍腌10分鐘。

2　蔥去首尾清洗，一半切條，一半剁末;小蔥拍扁切條;蒜和香萊各自剁碎末;姜削皮清洗，一半切成片，一半姜剁末。

3　在碟中鋪平生姜片和蔥段，往魚腹腔塞進適當小蔥和生姜片，在魚的身上放生姜片。

4　煮沸鍋內的水，放進金鯧魚，蓋上火災防水防火清蒸的8～10分鐘。

5　取下蒸熟的金鯧魚，除掉小蔥、蔥段和生姜片。

6　往魚的身上，放進蔥蒜末和香萊末，灑入1/3湯勺黑胡椒粉。

7 先燒開2湯勺油，淋在魚的身上，再燒開3湯勺碧海海鮮醬油，也淋在魚的身上，就可以上菜。

留意：

1)在魚表層切棱形刀是以便更強的進味，實際上模樣也滿好看的，只不過是讓上邊的剁辣椒遮住了。

2)清蒸魚的半途不必解開蓋子，蒸熟以后，再稍微燜1-2分鐘。

假如大伙兒針對文章內容詳細介紹的金鯧魚做法較為很感興趣，我們期待大伙兒能夠 動手能力去制做一下，堅信我們金鯧魚的味兒是很非常好的。我們要是在制做清蒸金鯧魚的情況下，適度的放進一些姜片和蒜頭除去腥味兒，在再加一些生抽來提鮮就可以了。