清蒸鮑魚仔

生蠔與淡水魚無關，是海產品貝殼類，是飯桌上高端的美味食物，清蒸的鮑魚仔也慢慢時興于飯桌以上，變成酒宴客人、過年或過節飯桌上必需的吉祥如意菜之一。很多人喜歡吃清蒸的鮑魚仔，可是不清楚如何做，因而少了許多身在其中，來看這道菜的做法還是很非常值得一學的。

清蒸的鮑魚仔營養成分極高，做法又不象制做生蠔那般流程繁雜，要是把握了制作技巧實際上清蒸的鮑魚仔便是一道好吃的家常菜。下邊便是有關清蒸的小鮑魚的做法，方式非常簡單，讓我們一起來學習培訓一下。

清蒸的鮑魚仔的作法有二種：

方式一：原材料:小鮑魚，朝天椒絲，蔥，蒜，胡椒粉，生抽，白砂糖

1. 小鮑魚用湯勺挖到多肉來，洗去臟污

2. 清洗的鮑魚肉翻個放到殼上

3. 蔥、蒜、朝天椒切割成末，用少量植物油翻拌

4. 將調味品放到鮑魚肉上

5. 炒鍋上汽汽車后，蒸8-10分鐘

6. 澆上鮑魚汁或是蘸食就可以

方式二：原材料:小鮑魚，朝天椒絲，蔥，蒜，胡椒粉，生抽，白砂糖

制作方法：1.把小鮑魚用鹽清洗并搞出刀紋。

2.朝天椒切割成絲，切完蔥、蒜后放小量的胡椒粉、白芝麻、芝麻油、再放小量的水混好做調料。

3.把小鮑魚放到平鍋里灑點調料醬，再放小鮑魚和調料醬，這般，逐層擺放蒸一下。外露內臟器官時救火。

以上二種方式都非常簡單，做出去的清蒸的小鮑魚營養豐富多彩、美味可口。生蠔帶有豐富多彩的蛋白，也有較多的鈣、鐵、碘和維生素D等微量元素，常吃生蠔有利于身體發肓所需營養成分的補充，因此清蒸的鮑魚仔這道簡便易行的菜非常值得一學。