蔥油蠶豆的做法

蔥油蠶豆這類作法一直是我們在日常生活中制做豇豆的關鍵方式，由于這類方式制做出去的豇豆味兒是很香的，較為合適用于當做下酒小菜。我們在制做蔥油蠶豆的情況下，能夠先將豇豆放入油里邊炸一下，在添加蔥段，那樣就可以起鍋了，因此 針對非常好做飯的盆友而言，是學習培訓制做的一個好方法。

豇豆是一種香氣較為重的食物，我們在日常生活中不但將它用于制做成蔥油蠶豆，并且才能夠制做出一些我們較為喜愛吃的零食。針對豇豆這類食物它的營養成分是較為高的，因此 期待大伙兒能夠去運用它。

蔥油蠶豆的作法

1.準備好豇豆和大蔥。

2.蔥清洗后切割成段控干。

3.鍋內倒進半未過蔥的油燒開，倒進蔥段。

4.中火災熬并持續拌和。

5.蔥段漸漸地變黃的情況下，轉文火，以防糊底。

6.熬至蔥段完全變黃，油蔥即熬好(瀝出的油蔥可密封性儲存)。

7.鍋內多留些油蔥，倒進豇豆持續煸炒，炒至豇豆基本爆掉(這一步很重要，豇豆要開裂才可以更強的進味)。

8.添加少量水、鹽和糖煮10分鐘上下至豇豆完全進味(煮的情況下也不必過長，要是豇豆進味就可以了，時間過長豇豆的殼和肉就徹底分離出來了)。

9.起鍋前撒進蔥段炒勻(那樣蔥香氣更濃厚，假如不愿熬蔥油，那么就鍋中用多一點的蔥根進行爆香，起鍋前再多撒些蔥段還可以)。

小提示

爆鍋前焯燙能使豇豆加速酥透，降低事后炮制的時間;別忘記在水里放鹽(蘇打)，它是維持顏色的關鍵流程;煸炒時底鍋應當維持一定的水(油)份，假如太干燥或低油，可適度小量的放水，菜肴基本沒有料汁。

根據文章內容的詳解，堅信大伙兒應當了解蔥油蠶豆的作法是怎么樣了。針對蔥油蠶豆這類做法較為簡單的食物，我們這種非常少做飯的盆友應當要多去試著一下它的作法，盡可能的將它制做成我們的家常菜，而且針對我們的做飯工作能力有非常好的協助。