面包糠是什么樣的

香炸粉是由切片面包為原材料制做而成。切片面包先要削皮，再切成片，并控溫制干，最終將干切片面包勻稱破碎，就獲得了我們平時所聞的香炸粉了。好的香炸粉展現(xiàn)出身心健康的亮乳白色，顧客在購買的情況下要防止選購這些變黃或是深棕色的香炸粉。偽劣的香炸粉一般由土法制做而成，沒有徹底除去面包皮，那樣在制做煎炸食品的情況下制成品非常容易炸焦，并且味兒會苦。

香炸粉的主要用途：香炸粉食香松脆軟、爽口美味、營養(yǎng)豐富。香炸粉是一種普遍應(yīng)用的食品加上附料，用以煎炸食品表層，如：炸雞肉、魚類、海鮮產(chǎn)品(蝦)、雞翅、雞翼、洋蔥圈等。做為烘

培制造行業(yè)的關(guān)鍵原材料之一。

香炸粉的功效

1、香炸粉最基本的使用方法便是在做各種油炸食物時應(yīng)用：將生雞蛋分離出來，只應(yīng)用雞蛋清;即將炸的食材在雞蛋清中浸一下;再在表層包囊上一定量的香炸粉，就可以入鍋炸制了;待表層略微變黃后再炸至橙黃色就可以。

2、在制做生活中四喜丸子時還可以應(yīng)用香炸粉。將采用拌和好的瘦肉餡和香炸粉混和攪拌均勻，再添加別的適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品，搓成尺寸相同的肉丸子，就可以制做。

3、在各種小點心上還可以用香炸粉，在應(yīng)用前要在小點心外沾到少量雞蛋清，那樣才可以將香炸粉非常好的包囊在小點心外。

香炸粉做法

假如在目前市面上難買令人滿意的香炸粉，還可以自己在家制做。

1、能用平時剩下的吐司面包做為原材料，將其切割成一小塊。

2、倒進(jìn)烤盤里勻稱鋪平，150度烘烤。

3、烘烤期內(nèi)要將吐司面包塊滾動幾回，以確保吐司面包塊可以勻稱松脆。

4、待烘烤取得成功后取出放涼，隨后用攪拌器粉碎成末。

5、將粉碎的面包糠篩粉。

6、剩下細(xì)細(xì)面包糠便是制做取得成功的香炸粉了。

7、將香炸粉置放入干躁的瓶中，需要時取下就可以應(yīng)用了。