春筍炒牛肉

牛羊肉是全球老百姓都非常喜歡的一種食材，由于牛羊肉不但擁有 非常好的口味，并且也有著豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)成分，是大家都十分喜歡吃的，牛羊肉能夠和許多食材組成起來(lái)，在其中春筍炒牛肉是一種普遍的食用方法，那麼春筍炒牛肉做法是如何的呢，很多人都想要知道，下邊我們一起來(lái)了解一下。

春筍炒牛肉是很多人都十分喜歡吃的一道菜，也是大家飯桌上常出現(xiàn)的一道菜式，味兒十分的美味，因而很多人都想要知道這家常小菜是怎么做的，下邊我們一起來(lái)了解一下春筍炒牛肉做法。

蘆筍炒牛肉

原材料

茭白1扎，牛羊肉300克，切成片，姜適當(dāng)，鹽2湯勺，生抽醬油3湯勺，湯1湯勺，米酒1湯勺，吉士粉1.5湯勺，蒜頭2瓣，剁碎，食用油適當(dāng)

作法

1.牛羊肉切片狀，用姜、酒、生抽醬油、鹽、糖和吉士粉腌30分鐘。

2.茭白切條，用熱水燙一下，控干。

3.火災(zāi)下油，放大蒜下來(lái)進(jìn)行爆香，隨后放牛羊肉下來(lái)炒，炒成7，8完善的情況下，放茭白下來(lái)同炒，最終放進(jìn)適當(dāng)?shù)柠}，裝碟既成。

酸蘿卜炒牛肉

原材料：酸蘿卜，牛羊肉，調(diào)味品

作法

1..酸蘿卜洗一洗，怕酸的盆友在煮的情況下，能夠適當(dāng)?shù)胤劈c(diǎn)糖

2.牛羊肉切成片加少量糖、鹽、油、生抽調(diào)料，腌三十分鐘，待它進(jìn)味

3.把鍋燒熱，下油燒開(kāi)，將牛羊肉放進(jìn)，待八完善的情況下，再放酸蘿卜炒一炒就可以。

小技巧

酸蘿卜是用鮮竹筍放進(jìn)凈河水中侵泡、發(fā)酵變酸而成。它是壯族地域獨(dú)有的一種瓜果蔬菜。酸蘿卜炒牛肉是各種各樣酸蘿卜菜中最普遍的一道菜式，口味與眾不同。酸蘿卜炒牛肉吃起來(lái)酸甜可口，十分健脾開(kāi)胃，十分合適在這個(gè)炎炎夏日品味。

萵筍炒牛肉絲

原材料：青筍一根，牛肉絲

作法

流程1：將青筍削皮，清洗切割成絮狀。

流程2：將牛羊肉用生抽，米酒，鹽腌漬30分鐘。

流程3：熱鍋滾油，放進(jìn)牛肉絲，火災(zāi)快炒一分鐘至肉粉色皮膚變白，撈出瀝油預(yù)留。

流程4：鍋中留少量余油燒開(kāi)，放進(jìn)蔥段，姜片進(jìn)行爆香。倒進(jìn)萵筍絲火災(zāi)快炒2分鐘，倒進(jìn)牛肉絲放鹽至熟就可以。

流程5：青筍口味細(xì)嫩，顏色淺綠色，好似翡翠一般，制做菜式可葷可素，可涼可熱，口味脆爽。青筍怕咸，鹽要少放才美味，此外假如焯窩筍時(shí)一定要留意時(shí)間和溫度，焯的時(shí)間太長(zhǎng)、溫度過(guò)過(guò)高使窩筍柔軟，喪失脆響口味。

根據(jù)上邊文章內(nèi)容的詳細(xì)介紹，堅(jiān)信大伙兒針對(duì)春筍炒牛肉做法也擁有一定的掌握，它是十分喜歡吃的一道菜，因而大伙兒能夠多了解一下這道菜的做法，隨后在生活起居中作出這家常小菜給您和您的親人嘗一嘗，實(shí)際上是非常簡(jiǎn)單的哦。