豬排骨,是豬的身上較為美味的位置,很多人都抵不住它的美味可口產生的。吃一塊豬排骨,味覺便會徹底被開啟,那類覺得僅有在你吃過以后,才能夠淋瀝感受的到。并且,排骨的做法有很多種多樣,不一樣口感的人喜愛的作法也是不一樣的,例如辣炒排骨、土豆燉排骨、番茄豬排骨這些。
排骨的做法有很多種多樣,單是聽姓名,便會令人垂涎三尺。在其中,有一種作法稱為老干媽辣椒醬豬排骨,說白了,朝天椒帶了的覺得很貼心。如今,就要我們一塊學習培訓一下老干媽辣椒醬排骨的做法吧!
原材料?
小肋巴骨排、青蒜苗500克、老干媽辣椒醬麻辣醬一瓶(商場有銷售),八角茴香、麻椒、鹽各少量。??·操??作
1.買豬排骨時盡可能把豬排骨剁碎較為小的塊(炒出情況下才可以進味),先把豬排骨自來水冒一下,除掉鮮血和腥味兒;??
2.把自來水冒過的豬排骨撈出來,再次倒進開水文火燉熟,骨血不分離出來最好,不然影響色香味俱全,此次可在燉鍋中放進麻椒、八角茴香、生姜片少量以除去豬排骨的葷腥味;??
3.把燉熟的豬排骨撈起來,炒菜鍋燒開放少量油(因辣椒醬中自身有機油),少量青蒜苗進行爆香,若口感濃厚者可在熗鍋前把麻椒和朝天椒曝出味瀝出,再倒進麻辣醬(辣椒醬較辣,可依據本人口感調整)曝出香氣,倒進豬排骨煸炒一會兒讓辣椒醬的味兒所有入到豬排骨中,辣椒醬自身有鹽味加少量鹽就可以,快起鍋時放進切割成段的青蒜苗多個,曝出蒜黃的香氣盛盤就可以?。
辣酥酥的老干媽辣椒醬豬排骨搞好了,辣椒的辣味得以撩撥你的味覺。在做這道菜式的情況下,肯定免不了的便是老干媽辣椒醬香辣牛肉醬,這類醬是不能用其他朝天椒替代的哦。也有,在夏季的情況下,有時候吃一兩次過一下嘴癮就好了,吃多了易上火。
本文發布于:2023-05-07 05:40:00,感謝您對本站的認可!
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