家常肥腸怎么燉好吃

“溜肥腸”這家常小菜大伙兒應當都吃過，很多人不愿意去試著它，是由于涼拌雞在烹制以前沒有解決干凈，造成涼拌雞成菜后異味重。但有些人對涼拌雞這一口涼拌雞喜愛，一鍋都不足吃，可能就和油炸臭豆腐一樣，只能懂味的優秀人才能品位出它的美味可口！

第一次吃這家常小菜的情況下也有點兒接納不上這一味，但通道之后越嚼越香，會讓禁不住多夾幾木筷，漸漸地就愛上了這家常小菜，隔三差五就得做一道涼拌雞來解饞解餓。搞好的涼拌雞顏色明亮，軟嫩，吃起來非常有嚼勁，聽說喜歡吃這家常小菜的全是性情中人，那麼喜愛這家常小菜嗎？肥腸的做法也是五花八門，下邊給大伙兒共享一個“焦溜肥腸”的作法，做的不太好，供參考。

最先提前準備食物：清理干凈的熟涼拌雞，泡開好的黑木耳，青紅椒片，圓蔥塊，大蒜，生姜片。（這兒用的是熟涼拌雞，大伙兒還可以買生的回家自身清理，煮開，那樣解決的涼拌雞干凈，并且臭味也解決較為完全。便是清理時，味淡聞，但是假如好這一口，應當還能夠接納吧！）

鍋中燒開，添加生姜片和米酒，水開后放入涼拌雞綽水，煮1分鐘上下撈起來就可以。

焯山泉水的涼拌雞瀝干水份后勻稱地拍上一層玉米粉。

鍋中坐油，油溫度六成，把拍好粉的涼拌雞放入鍋中炸，炸至表面松脆撈起來預留。

鍋中放少量油，放入大蒜和生姜片炒出香味后，添加圓蔥塊、辣椒片煸炒。

煸炒兩下后添加炸好的涼拌雞，再次火災煸炒。

然后添加少量開水，放鹽、味精、生抽醬油調料，一點醬油調料，煸炒勻稱。

最終添加泡開好的黑木耳，淋一點水淀粉勾芡，火災煸炒勻稱就可以。

一道美味可口的焦溜肥腸就搞好了，涼拌雞軟嫩，非常筋道，不論是下飯還是下飯菜全是肯定的大菜。

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