卷心菜泡菜的做法

酸菜便是在儲放了很長期以后而造成發醇的一種蔬菜水果，一般的狀況下，許多的蔬菜水果和新鮮水果全是能夠制成酸菜的。酸菜的營養成分也是很豐富多彩的，最合適做泡菜的便是包心菜，下邊我們看一下包心菜泡菜的做法。

各種各樣應季的蔬菜水果都可以制成酸菜，普遍的就會有包心菜、大白菜、朝天椒、紅蘿卜，這種全是我國酸菜的各種各樣制做原材料，制作泡菜的情況下還可以依據喜好放一些別的的調味品。

原材料：包心菜(900g)。

調味品：

大蔥、圓蔥、蒜末(1勺)、生鹽(4勺)、辣椒面(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白砂糖(1勺)、姜粉或姜片泥(1/3勺)，圓蔥為中等水平尺寸一個半，和大蔥量為1：1。

作法：

1、包心菜除掉根處，切割成塊狀;

2、小半碗冷水中添加4勺生鹽，漸漸地拌和至化掉，最好徹底化掉，進味更勻稱;

3、把食鹽水添加到切完的包心菜中，略微翻拌腌漬1個三十分鐘;

4、期內準備好蔥，圓蔥，蒜末;

5、腌好的包心菜冷水清洗二遍后，用20分鐘上下控干水分;

6、瀝好水分之后添加辣椒面，魚露，蒜末，白砂糖，姜粉，帶一次性手套翻拌;

7、調味品拌好后添加蔥和圓蔥一起細心得翻拌哈;

8、拌好后按如今室內溫度放大半天再放進電冰箱就可以。

韓國辣白菜

1、韓國辣白菜是一種以蔬菜水果為關鍵原材料，眾多水果、海貨及食料為調料的發醇食品。主要成分為乳酸菌飲料，還帶有豐富多彩的維他命、鈣、磷等無機化合物和礦物及其身體需要的十余種碳水化合物。

2、韓國辣白菜吃完五味俱全，可佐飯，可暖酒，易于消化，爽食欲，既能出示充裕的營養成分，又能防止動脈硬化，減少膽固醇，清除不必要人體脂肪等多種多樣病癥.

3、因為日本所處所在位置冬天嚴寒、悠長，不長蔬菜水果，因此 日本人用鹽來腌漬蔬菜水果以便越冬。韓式泡菜有200多種多樣，各種蔬菜均可腌漬酸菜，乃至連新鮮水果、魚、肉等均可腌制制做成各種各樣樣式的酸菜，可以說紛繁蕪雜，蔚為大觀，口味與眾不同，別具一格。

包心菜泡菜的做法大家都掌握了吧，酸菜可以非常好的健脾開胃，喜歡吃酸菜的人何不多看一下今日的詳細介紹，或許也可以作出很好吃的酸菜哦。