梭子蟹的做法大全

海蟹在一些地區也被稱作白蟹。因為其頭胸甲呈梭子形，因此 而出名海蟹。海蟹肉厚厚的，脂膏肥滿，美味可口，營養成分比較豐富。每100克海蟹，帶有蛋白14克，人體脂肪2.6克，既可清燉也可清蒸的。海蟹具備活血祛瘀的作用。如今就給小伙伴們詳細介紹紅燒梭子蟹的作法。

最先需要提前準備的主要材料是二只海蟹，輔材是6兩鮮藕和適當的水。除此之外，還需要食用鹽、雞精、姜、蒜、米酒和食用油各適當做為調味品。實際的制作過程以下：先將海蟹剝掉，隨后除掉鰓，用冷水清理干凈，把蟹棒切割成10份，放到一旁預留。然后，把鮮藕清理干凈切一片。

將鍋燒熱，把切完的鴨胗倒進鍋中，添加適量的冷水熬成湯，隨后將鴨胗撈出來另作它用。把姜片清理干凈，切割成生姜片，接下去，把海蟹、生姜片、蒜和鴨胗放進菜盤中，把藕湯及其食用鹽、雞精、米酒配成汁，淋在海蟹的蟹棒上，隨后將菜盤放進炒鍋中，調至火災，蓋上蓋。

蒸大概一刻鐘就可以關爆火，那樣一道美味可口的紅燒梭子蟹就搞好了，紅燒梭子蟹具備健脾養胃助消化，避免貧血的作用。海蟹也有抗融合的功效，這兒要注重的是：大閘蟹不可以和地瓜、橘子、梨、純蜂蜜、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小烏龜、萵筍、兔肉、柿子餅、荊芥等一同服用。

吃海蟹是不必食用冷食，要不然會造成 腹瀉。蟹棒營養成分雖好，可是服用時一定要留意，對蟹有高敏體質，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏性體質的少年兒童、老年人、孕婦最好是不必吃螃蟹。除此之外，海蟹內帶有很多的蛋白和較高的膽固醇，一次不能吃得過多。