怎么把蛋清和蛋黃分離

有時候我們需要將雞蛋清和雞蛋黃分離應用，今日就強烈推薦好多個較為功能強大的分離出來方式，看一下如何分離出來雞蛋黃和雞蛋清，及其哪樣分離出來方式最合適你。

1、漏勺法

取一只網紗尺寸適合的漏勺，把生雞蛋磕入漏勺中，雞蛋清便會從網眼里漸漸地流出去。還能夠先把生雞蛋磕著碗里，再用漏勺把雞蛋黃舀起來，等蛋清流干凈就可以了。

用這類方式分離出來雞蛋黃和雞蛋清非常好用，但關鍵是要有一個網紗尺寸適合的漏勺，網紗太大非常容易弄破雞蛋黃，網紗太小了雞蛋清則不易流下去，一般以黃豆粒尺寸的網紗為最好。

如何分離出來雞蛋黃和雞蛋清，強烈推薦好多個功能強大的分離出來方式

2、專用型分離設備

用專用型分離設備來分離出來雞蛋清和雞蛋黃自然最便捷了，它便是以便這一而生的常用工具，我們只需要把生雞蛋磕著分離設備里就可以了。

3、鑿眼法

把生雞蛋底端朝上豎起來，在上面鑿一個黃豆粒尺寸的洞眼，再把洞眼朝下輕輕搖晃，雞蛋清就自小眼里漸漸地流出來了。用這類方式分離出來雞蛋清和雞蛋黃時，謹記不必全力晃動生雞蛋，不然就把雞蛋黃搖破了，造成 分離出來不成功。

這類方式有三個迫不得已提的缺陷：一是用勁變大非常容易讓雞蛋黃戳破，分離出來不成功；二是雞蛋黃非常容易堵在洞眼處，把雞蛋清堵在里面沒法流出去；三是較為耗時間，弄一只生雞蛋就得十多分鐘。

4、瓶吸法

先把生雞蛋磕著碗里，隨后取一只塑膠的空礦泉水瓶子，用把手玻璃瓶略微捏扁一些，歪斜著將瓶塞接近雞蛋黃中央，門把再略微松一下，雞蛋黃就被吸進玻璃瓶里邊來到。

這類方式的科技含量略微有點兒大，玻璃瓶務必歪斜著指向雞蛋黃，豎直著吸非常容易讓雞蛋黃滑掉回來，對的禁止非常容易把雞蛋清也吸進，需要多加練習才可以做的較為極致。

5、扣杯法

生雞蛋磕著碗里后，找一個和雞蛋黃類似尺寸的水杯，將瓶口朝下脫模在雞蛋黃上，再把碗里的雞蛋清倒出去就可以了，最終碗里只剩余一只雞蛋黃了。如果有較為適合的水杯，這類分離出來方式倒是較為行之有效的。

6、反復亂倒法

先提前準備一個空碗接雞蛋清，隨后把生雞蛋輕輕地粉碎，分為兩截，歪斜一定的視角上下倒來倒去，最后把雞蛋黃留到雞蛋殼里，雞蛋清瀝在碗里。

雞蛋清和雞蛋黃常見的分離出來方式就詳細介紹完后，供需要分離出來雞蛋清和雞蛋黃的盆友做為參照，看一下哪樣分離出來方式更為合適你的要求吧。