蘇打烙餅的做法

我們我們中國人常常吃的餅類有很多，比如蘇打餅、烤冷面，發面餅、糖餅、陷餅、蔥花餅、發面餅、煎餅、油酥燒餅、土豆餅、豆沙餅這種，在我國的餅類太多了，都不一一詳解了，可是我最愛吃的還是以特色美食到大的母親用稀鹽酸烙餅的做法，那便是最令人向往的生活，現如今想起香味仍繞嘴巴，再再加一鍋母親自己做的雞蛋西紅柿湯，簡直是一絕啊!下面就介紹一下媽媽做餅的方法。

看家里多少人，人比較多得話就多做些，兩個人的話可以 先準備充分一斤面粉，500克水，3克鹽，5克的蘇打水，把水跟鹽也是有碳酸鈉，全麥面粉攪拌在一起，揉成面漿，要用力，充裕揉勻，如果看不見顆粒劑就可以了，不一定非要揉的很光滑，因為面漿比較軟，難揉，面漿揉好之后醒發30分鐘。要注意和面的狀況下要溫水，那般和出來的面軟，有延展性，水涼了，和出來的面硬。水太熱的話，面就被就燙爛熟，因而要用溫水。面合好之后靜放30分鐘，這一整個過程華北地區別稱醒面。目的就是讓全麥面粉充裕均勻地消化水分。倘若和好面之后馬上烙，烙出來的蘇打餅，也是有小丘疹。放置30分鐘后，把面在揉幾下，感覺軟、吸潮均勻、極具延展性了，就相近好了。

喜歡吃陷餅的話可以 調好本身鐘愛的裹皮，將面漿搟成實混沌皮，刷淋油，接著從一端卷起混沌皮，做成三個小劑子，取一個餃子皮搟成玉米面餅，鍋里放適度的油，將餅烙熟火無須挺大，慢火就可以了，火變烤餅會糊，就不好吃了，火不大熟的慢，因而一定要掌握好生熟，逐一餃子皮全部烙熟，喜歡吃蔥花餅的，在和面的狀況下放入些冬茹，喜歡吃咸口的還可以放些鹽，但是鹽無須吃太多哦!鹽吃多了會造成 肥胖癥。

再好吃的餅也一定要再加好湯，家里用的是燒柴的鐵鍋，做出來的湯和用燃氣做出來的味道差別挺大，，湯就比較簡單了，比如雞蛋西紅柿湯，準備好干凈的碗，兩個人的話準備充分3-4個雞蛋，打撒后放一邊，底鍋少給油，加上蔥爆鍋，倒進涼水，把水燒開后加上打撒的雞蛋液，邊倒進邊攪拌，那般雞蛋會成絮狀物，再加上西紅柿片，喜愛吃素菜的可以 依據本身口味加上些，加上黃瓜切片味道也超棒，，放入后一分鐘就可以全部出鍋，因為都是易熟的菜，因而快速就好了，出鍋后撒上香萊末，一碗熱呼呼的湯就好了，雞蛋西紅柿湯加上剛烙的小蘇打餅才算完美。