海蠣子和生蠔的區別圖

腌制的生蝦和文件目錄的差別，很多人都不清楚。實際上腌制的生蝦歸屬于杜蠣科的一種海產品珍珠貝。因而，腌制的生蝦的別稱也叫杜蠣，但盡管許多 地區都是把“腌制的生蝦”稱為杜蠣，但嚴格意義上來說，二者是有一定的差別的。下邊討論一下在網上的二種叫法：

二者差別的叫法一

最顯著的差別便是二者鋅的成分。每100g腌制的生蝦含鐵71.2mg，而一樣凈重的杜蠣含鐵只能9.39mg，因而腌制的生蝦是一般杜蠣的7.6倍。

杜蠣別稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不一樣的水域衣食住行著好幾個杜蠣種類，大連市地域的杜蠣是“大連灣杜蠣”，呈類三角形，背腹緣呈八字型，右殼外邊淺黃色，具松散的同舟魚鱗，魚鱗波動成波浪形，里面乳白色。

腌制的生蝦是杜蠣種類中塊頭較為大的一種，塊頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長發育或是是飼養在河流與海洋相融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。因為合適生長發育標準的限定，它的總數上比其他種類的少，因而它的經濟發展價格一般較為高。

二者的差別叫法二

按廣東、廣西沿海地區的叫法，牡蠣和生蠔是二種徹底不一樣的東西，杜蠣較小，生長發育海邊的機海邊或別的硬塊上，得用小鋤刨開才可以取其肉，其肉大多數是淡青色；而腌制的生蝦我們一般稱“大蠔，”其肉乳白色，有天然的和人工養殖的，其殼和肉都很大，可煮可炸可烤，普遍的燒腌制的生蝦便是這物。

新鮮海蠣子蒸多久

蒸10分鐘上下。

海蠣子也被稱杜蠣，它含有蛋白、鈣、維生素E、維生素D等營養元素，及其鋅、鎂、鐵、硒、鉀等營養元素，一般多見蒸著吃，將海蠣子清理干凈后，等炒鍋上汽汽車后，蒸10分鐘上下就可以服用，但是依據本人做法和尺寸的不一樣，時間略微會有點兒區別，建議不必超出13分鐘，由于時間過長，海蠣子的肉質地非常容易衰老，時間過短，海蠣子里邊的微生物菌種不易殺掉。