家常蒸糯米粉糕的做法

糯米糕香軟甜糯爽口，營養(yǎng)成分亦很豐富多彩，具備健脾胃養(yǎng)胃、滋陰養(yǎng)血補(bǔ)血補(bǔ)氣之作用，是產(chǎn)婦們的極好小甜品。怎樣自身蒸糯米糕？我們一起來看一下檽米糕的做法吧！

怎樣自身蒸糯米糕：紅豆紅棗糯米糕

原材料：粘米粉750g、紅豆適當(dāng)、紅棗適當(dāng)、沸水適當(dāng)。

作法：1、紅棗沸水侵泡15分鐘涼干水預(yù)留。2、赤小豆清洗后，壓力鍋煮20分鐘撈起來，瀝水預(yù)留。3、粘米粉中慢慢倒進(jìn)沸水，用筷子弄成棉花，再用手搓勻稱，至無干粉末狀預(yù)留。4、炒鍋放置火上，開啟煤氣灶將水燒開后，改文火，蒸屜墊屜布鋪一層紅棗。5、撒一層燙直的粘米粉。6、再鋪一層煮開的赤小豆。7、再鋪一層燙直的粘米粉。8、再鋪一層大棗，先后再撒粘米粉、鋪赤小豆、一層粘米粉、一層紅棗、一層赤小豆。9、將燙好的粘米粉所有鋪撒結(jié)束后，蓋上大鍋蓋，中文火蒸20分鐘后，改火災(zāi)蒸35分鐘。10、熄火后三分鐘再開啟大鍋蓋，紅豆紅棗糯米糕就蒸好啦。11、取下蒸屜，將蒸好的紅豆紅棗糯米糕移到硅膠墊上。收縮硅膠墊四個(gè)角，另外用力稍稍用勁夯實(shí)整形美容。12、開啟硅膠墊，將紅豆紅棗糯米糕晾至溫涼。13、移到砧板上，先切掉四邊，再切條切片。14、擺盤。

怎樣自身蒸糯米糕：金子糯米糕

原材料：檽米200g、花生仁50g、大棗50g、黑芝麻粉10g。

作法：1、檽米自來水侵泡留宿后瀝掉水，花生仁和大棗洗干凈。2、大棗和檽米分雙層上炒鍋蒸30分鐘。3、取下大棗，檽米天賦加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆蛟俅握?0分鐘。4、蒸糯米和大棗的同一時(shí)間，先小蠟燭黑芝麻粉炒過，盛出預(yù)留，鍋內(nèi)入少量油，再次文火炒熟花生。5、把放涼的花生仁放進(jìn)薄膜袋(我的保鮮袋)，用搟面棍磨碎，紅棗去核后剁碎預(yù)留。6、檽米蒸熟稍晾涼，取一能定形的器皿(我的是密封罐)，給器皿刷層薄油防粘，先放一層檽米，再放一層大棗，先后各放三層后夯實(shí)。7、把糯米糕脫模在砧板上切片，用檽米塊在碎花生里滾一遍，最終在頂端裝點(diǎn)黑芝麻粉裝飾設(shè)計(jì)即成。

怎樣自身蒸糯米糕：果干糯米糕

原材料：圓粒檽米400g、什錦果干60g、藍(lán)莓干60g、椰絲少量。

作法：1、檽米清洗侵泡至小米粒手能捻碎(冬天10鐘頭以上)，2、倒凈泡米的水再次放水，水流量與米齊平不必未過米，蒸完善糯米糕，3、硅橡膠袋滴進(jìn)少量熟植物油，熟糯米糕趁著熱倒進(jìn)硅橡膠袋，反復(fù)揉制。一直揉到基本看不見米顆粒狀，變成一陀黏性十足的糯米。4、什錦果干備好。藍(lán)莓干清洗用廚房紙吸走水份預(yù)留。5、撒少量椰絲在盤里避免黏住。6、再把什錦果干勻稱鋪在盤底碗底。7、將揉制好的糯米勻稱鋪在菜盤里。8、最終在上面鋪一層藍(lán)莓干。9、脫模回來。10、切割成四份。11、裝盤。