疾控專家提醒 夏季謹(jǐn)防食物中毒

夏秋季時(shí)節(jié)是食物中毒惡性事件的多發(fā)階段，非常是2020年在我國(guó)絕大多數(shù)地域平均氣溫較長(zhǎng)期較高，環(huán)境濕度偏大，因此 食品以及原材料更易遭受微生物菌種的環(huán)境污染和侵蝕。針對(duì)一些易受微生物菌種環(huán)境污染的食品及食品原材料，在服用前應(yīng)完全加溫，在食用魚、蝦、貝等海鮮產(chǎn)品時(shí)，特別是在要嚴(yán)防副溶血性弧菌食物中毒，這種海鮮產(chǎn)品服用前一定要煮開(kāi)。需要特別提示的是，家庭聚餐要留意食品生產(chǎn)過(guò)程的環(huán)境衛(wèi)生，水果蔬菜要充足清理，盡可能不必飼喂野生動(dòng)植物和菌類。假如因誤吞出現(xiàn)食物中毒癥狀，要立即送醫(yī)院門診就醫(yī)。

此外，要提升團(tuán)體飯?zhí)煤惋嬍硺I(yè)的管理方法，禁止選購(gòu)、應(yīng)用工業(yè)用鹽，避免誤吞亞硝酸鈉。建筑施工要提升對(duì)工業(yè)級(jí)亞硝酸鈉的管理方法，標(biāo)志要顯眼，要有專職人員管理方法，禁止與別的食材及原材料混存。團(tuán)體飯?zhí)迷谏a(chǎn)加工荷蘭豆時(shí)要保證荷蘭豆煮熟煮透，嚴(yán)苛避免團(tuán)體食物中毒惡性事件產(chǎn)生。