清燉牛尾湯的做法

炎熱的夏天，用餐的情況下飯桌上基本上免不了一道湯。我們能夠制做各式各樣的滋補湯，這在其中包含了素菜湯，也是有一些骨頭湯，例如骨頭湯，魚頭湯。我們在外面用餐的情況下在餐館里邊能夠點自身喜愛喝的湯，可是一些制做起來較為簡單的湯，我們要是選購好食物，在家里還可以自己做。

我們喝的湯一般全是口感較為淡的，清燉的湯更為普遍。今日在這兒給大伙兒詳細介紹的便是清燉牛尾湯的作法，堅信大伙兒看過之后就可以親自動手作出這道美味可口又有營養成分的湯了。下邊我們看一下清燉牛尾湯的具體方法。

燉牛尾湯做法：

1.把牛尾巴切割成4-5cm尺寸﹐或是在買回來一整塊的情況下﹐把刀插進關節中間的軟骨一部分斷開﹐把外邊的艮膜剃掉泡在水里放血后撈起來;

2.把牛尾巴放到沸水中放火煮一會兒﹐再把火調弱煮3鐘頭上下。煮的情況下﹐把蔥和蒜切割成塊狀裝進去﹐并漂去在上面的油和沫;

3.煮成湯來﹐牛尾巴上的肉爛糊時撈起來﹐等湯涼后漂去浮在上面的油;

4.牛羊肉加調料拌好;

5.把湯再熬一次，并放加調料的牛尾巴煮一會兒盛在缽子中﹐另放入準備好切完的蔥和鹽﹐胡椒面。

烹制小竅門：

1、將牛尾巴用慢火熬熟后取下﹐并且用鹽﹑胡椒面﹑蔥﹑蒜﹑清醬調料道后裝進去再熬。另提前準備鹽﹑胡椒面和切完的蔥。

2、為除牛尾巴味道﹐放月桂樹葉﹑萵筍﹑西洋芹﹑紅蘿卜﹑圓蔥熬熟后取下。

3、用以去味的萵筍帶有豐富多彩的甲基纖維素﹐除膩味的另外有補充維他命﹑無機化合物的實際效果。

擁有這道清燉牛尾的做法大伙兒就可以親自動手制做清燉牛尾湯了，此外，牛尾巴還能夠用于清燉，做紅燒牛尾的情況下大伙兒先把牛尾巴剁碎一小標題一小標題的，隨后泡在水里清理干凈以后就可以剛開始，作法大約和紅燒肉的做法類似。