刀切面的做法

面點(diǎn)是東北人的正餐，可是一些北方人也較為喜歡吃面點(diǎn)。刀切面是一種時(shí)下時(shí)興的中式快餐食品，伴隨著大家的生活的節(jié)奏變的越來越快，這類中式快餐也愈來愈火爆。刀切面較大的特性便是湯清，可是它吃起來卻十分美味可口。吃刀切面可以醫(yī)治營養(yǎng)不良，還可以治療便秘及其脾胃不好。

制做刀切面關(guān)鍵用的便是小麥面粉，依照本人口感還可以在里面添加西蘭花或是大白菜等，可是外邊賣的刀切面里邊一般放的全是西蘭花。此外，還可以在刀切面里邊放一些豬瘦肉。下邊介紹一下刀切面的做法。

食物清單：

白面粉適當(dāng)、生雞蛋適當(dāng)、豬瘦肉適當(dāng)、小蔥適當(dāng)、豆瓣醬適當(dāng)。

刀切面的制做流程：

1.在白面粉中放一個(gè)雞蛋，雞蛋黃雞蛋液都放白面粉里去。用溫開水合好面后醒一會(huì)兒，借著醒發(fā)的時(shí)間把豬肉醬。

2. 豬瘦肉和小蔥切小傅，做鍋下油，先炒瘦肉至斷生，放大蔥炒一會(huì)兒。

3. 倒進(jìn)豆瓣醬文火燜一會(huì)兒，湯收差不多了既可。

4. 豬肉醬搞好，接下去剛開始做面條。

5. 先用水果刀切割成小段。

6. 用電動(dòng)壓面機(jī)壓一片。

7. 隨后碾成條。

8. 水燒開，煮面條。由于加了一個(gè)雞蛋，因此 多煮一會(huì)兒吧。 煮好后用涼白開水過慮，過慮過的鮮面條不容易粘，并且會(huì)很筋道，滑滑的了。

9. 蘸點(diǎn)豬肉醬，油辣子，如果有黃瓜絲，太空椒絲，拌了拌也好好吃的，清新不油膩。

假如我們?cè)谥谱龅肚忻娴那闆r下在里面放的是西蘭花，那麼我們最好是就千萬別放豬瘦肉，由于西蘭花不宜和豬瘦肉一起服用。此外，牛乳也是不適合和豬瘦肉一起服用的，因此 ，大伙兒在生活起居中一定要留意，盡量減少將豬瘦肉和牛乳一起服用，并且假如我們吃完生豬肉得話，最好是千萬別去飲茶。