酸辣涼粉的做法

針對涼皮這類食材，可能我們在日常生活中服用到的頻次是比較多的，但我們關鍵吃的花甲粉或是一些拌涼粉，針對香辣涼皮是非常少服用到的。針對這類我們沒有吃過的食材，我們建議大伙兒能夠去好好地了解一下香辣涼粉的做法，那樣有利于大家去好好地品味它的味兒，對大家是有非常大協助的。

香辣涼皮是四川普遍的一種食材，哪兒的盆友對香辣涼皮是十分鐘愛的。假如大家是可以吃辣椒的盆友，那大家能夠去試著一下香辣涼皮的味兒，可能大家會喜愛上香辣涼皮這類味兒。

1.寬粉提早用溫開水侵泡兩小時，直至寬粉變松，將兩邊較為硬的一部分剪去無需。

2.火鍋中的水燒開，添加鹽、15ml植物油，放進寬粉用筷子快速劃散，用中文火煮至寬粉八完善，用筷子挑起來能看到正中間略微有乳白色就可以，隨后快速放進涼水中太涼。

3.將生抽醬油、米醋、白砂糖、檸檬水翻拌，小米辣、姜片、蒜頭、小香蔥各自切割成碎屑，混和勻稱后添加五香粉、花椒面、芝麻油攪拌，即成調味品汁。

4.寬粉涼透后控干水份放到海碗中，添加調味品汁，依據口感添加油辣子翻拌就可以。

食譜小提示：

涼拌菜要美味，調味品很重要，在調味品汁里添加少量的五香粉、花椒粉肯定能一瞬間提高味兒，給你的涼拌菜大大的大大加分。小米辣和青檸檬都是有中純天然的香味兒，確實不可以吃辣椒能夠省掉，可是青檸檬最好是別少了，夏季的涼拌菜里添加一點點檸檬水，芳香誘惑，這類怪味和米醋又不一樣，能夠二者配搭應用。

煮涼粉時添加少量的鹽能使其進味，添加植物油能避免 黏連，可是不管怎樣入鍋后必須立即劃散，以防糊底。涼皮煮到八完善就可以，很熟得話口味酥爛不宜做涼菜，煮開后馬上放進涼水中，能使涼皮更為勁道有延展性。姜和蒜泥能夠略微多加一點，有提鮮消毒的作用。油辣子能夠依據自身的愛好加上。

針對文章內容詳細介紹的香辣涼粉的做法，期待大家能夠好好地的學習培訓一下，那樣針對大家在日常生活中服用香辣涼皮是有非常大協助的。以便讓大家的親人在下班了享有到別的的美味食物，我們要提升自己的做飯工作能力，多學習培訓一下別的地域的特色美食。