雞蛋煎餅的做法

生雞蛋是我們現實生活中較為普遍的一種食品，大伙兒也是會常常吃到生雞蛋的。有關雞蛋的做法有很多，例如雞蛋煎餅，可是針對生雞蛋煎餅的做法，絕大部分人是不清楚的。細心的人便會發覺在我們的周邊有很多擺攤點的，自然這兒說的是路邊小吃。這種特色小吃貨攤中賣的特色小吃是各種各樣的，而一般雞蛋煎餅也是在這其中的。

生雞蛋煎餅的做法針對這些不了解的人而言是非常復雜的，可是雞蛋煎餅的口感確是非常好的，因此才會出現那么多的人喜歡吃雞蛋煎餅的。嚴格說來，雞蛋煎餅應當算作一種歷史時間較為久遠的特色小吃了，早在好長時間以前，社會發展中就會有雞蛋煎餅了。那麼，下邊就來詳細介紹下生雞蛋煎餅的做法。

生雞蛋煎餅的做法實際以下：

1、小麥面粉250克，放水調成適合的稀砂漿稠度，蔥、蒜黃、香萊剁碎拌入面漿中，加適當鹽，少量五香粉，三個生雞蛋添加打撒并攪拌均勻。

2、鍋熱后放小量油，旋轉鍋，讓油鋪滿底鍋就可以，不必要的油要倒入。火調到文火的情況，便是除開管理中心，周邊一圈正好有小火花。舀一茶匙面漿倒進鍋中。

3、拿出鍋輕輕地歪斜旋轉，讓面漿慢慢流動性，鋪滿底鍋，到自身喜愛的薄厚和尺寸，此刻面漿基本凝結沒動了，蓋上外蓋。

4、兩三分鐘后，看到外蓋的排出氣孔出現很多的蒸氣時，打開表蓋看一下，一面煎好啦，翻過來，蓋上外蓋，一樣看到鍋邊出現很多蒸氣的情況下就好了。

制做要點：

1、攪面漿時可能有小面疙瘩，沒事兒的，靜放一會讓它自身會消化吸收水份，再攪攪就非常容易化掉了。

2、留意火不可以很大，不然面漿還沒有流動性勻稱就凝結了，很小則慢，中文火最好。

3、油不可以多，鋪滿底鍋就可以了，多了面漿老愛掉底鍋，旋轉鍋的情況下不易伸開。

4、每攤一張煎餅果子前，倒少低油，滴少量就可以了。

第一次攤煎餅的小伙伴們可能感覺不太好把握，攤不圓，沒事兒的，勤能補拙，多練2次就可以了。假如想早晨做，能夠在前一天夜里拌好面漿，蓋上保鮮袋放電冰箱，第二天早晨放生雞蛋和菜調料就可以，早飯200克小麥面粉能夠攤5到6張，約半小時吧。

知道生雞蛋煎餅的做法而且又另外知道做雞蛋煎餅的一些關鍵點，因此這針對大伙兒之后自身獨自一人做雞蛋煎餅是有非常大的協助的。生雞蛋煎餅的做法是有點兒繁雜，可是堅信大伙兒要是好好地地理學而且堅持不懈永不放棄，無需多長時間便會學好做雞蛋煎餅的，并且會越干越好的。