饅頭長白毛了還能吃嗎

饃饃在儲存的情況下，要是沒有留意儲放的自然環境得話，實際上非常容易出現長霉的狀況，也就是在饃饃的表面會生一層乳白色的黑毛，那麼饃饃長白毛了還能不能吃呢?饃饃長白毛了還能吃嗎?下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

饃饃長白毛了還能吃嗎

不能吃。很多人秉持著節儉的傳統美德，覺得把饃饃上起白毛的一部分削去，就能然后吃，但很遺憾的是，那樣的作法只有削去的表層成形的霉菌真菌，而饃饃內部的霉菌和先前造成的內毒素是去不出的，因而那樣以后饃饃依然是不能吃的。

饃饃長白毛是發霉了嗎

是的。饃饃長白毛了表明饃饃被細菌感染，出現了長霉的狀況，這類白毛是霉菌的菌絲，會讓食品造成霉菌內毒素，其有害成份不僅在有白毛的部位，很可能全部饃饃乃至一袋饃饃都感染了霉菌，僅僅人眼看不見罷了，但服用對身心健康傷害巨大，可有中毒的表現、致癌物質等傷害，干萬不能吃。

饃饃有異味是什么原因

原因一： 饃饃酸酸的一種是醒面的時間長了，發醇過度會造成饃饃酸酸的，這類酸酸的的饃饃是能夠 安心服用的，由于酵母菌的主要成分是蛋白，基本上占了酵母菌干物質的一半成分，并且身體必須氨基酸成分充裕，尤其是谷類中較欠缺的磷酸氫鈣成分較多，并且在其中還帶有很多的維生素b21、維生素b22及尼克酸等成份，對身體有一定的好處，僅僅口味會少一些。

原因二： 第二種是由于饃饃被霉菌真菌感染，造成酸酸的霉變，在其中的營養成分被轉化成含量很小的物質，最后轉化成肽類、檸檬酸，這時物質會產生氨異味及怪味，食材也失去原來的堅韌性及延展性，并使色調出現異常，表層也有發霉產生的軟斑。