牛心菜的做法大全

牛心菜是一種較為普遍的青菜，日常生活，常被大家稱之為甘藍(lán)菜、洋白菜、卷心菜或者嘎瘩白。數(shù)據(jù)調(diào)查報告，牛心菜中帶有豐富多彩的鐵，鈣等多種多樣營養(yǎng)元素，針對健康是很有益的，并且具備清熱解毒、保暖、防癌等作用，長期性服用針對運(yùn)動健身是很有協(xié)助的，因而，牛心菜經(jīng)常被大家做為食物，開展烹食。那麼，牛心菜都有哪些作法呢?下列是有關(guān)“牛心菜的做法大全”的詳細(xì)介紹：

盡管牛心菜的營養(yǎng)豐富，可是，日常生活，大家針對該菜的吃法單一，并且更為普遍的便是火鍋烹煮，實(shí)際上，牛心菜的做法是許多 的，可是，很多人針對牛心菜的做法確是僅限火鍋，由此可見掌握牛心菜的制做全集是很必要的.

一、牛心菜小籠包

1.把面倒在盆中，周圍的小盤子里裝的是酵母菌，先用30-40°的水給酵母菌泡發(fā)，等五分鐘酵母發(fā)酵了，在倒入洗臉盆里，我還在面中放了一點(diǎn)發(fā)孝粉(能夠不用)，隨后邊攪合面邊放水，小麥面粉加的水還要跟酵母水溫度一樣

2、面合好以后用一塊濕抹布蓋在洗臉盆上，把洗臉盆放到有太陽的地區(qū)，發(fā)醇一個小時，等面彭大后再揉一次，再放20分鐘

3.把紅薯粉條放到開水里泡一會，待紅薯粉條完全變松就可以了，越軟越好，干豆腐卷先切成片

4、最終豆腐卷切切丁

5.紅薯粉條切割成均值三厘米長就可以了

6.牛心菜剁碎

7.將切完的干豆腐卷、紅薯粉條、牛心菜放到一起，在添加蔥段、生姜沫攪拌

8.接下去是調(diào)料了，加一茶匙鹽、小勺味精、小勺五香粉、一勺生抽、三勺植物油，攪拌均勻就可以

9.取下發(fā)醇好的面，加入適量尺寸，先揉一會，最終搓成粗

10.再將面切割成段，控制面板上應(yīng)撒上一些小麥面粉，將這種切完的面塊，用手按扁，隨后再用搟面棍搟，搟面皮不必?fù){過薄，我做的情況下?lián){面皮邊沿?fù){的較為薄，搟面皮正中間略微厚些

11.將陷放到餃子皮管理中心，隨后制成小籠包樣

12.包裹的小籠包不必立刻蒸，放一會待面再度發(fā)醇，大約放15分鐘上下就可以了

13.這時候可以上鍋蒸了，鍋中的水一定需放冷水，蒸30分鐘就可以了，大概蒸25分鐘時，可以用低火再蒸5分鐘，熄火后不必馬上開蓋，等5分鐘后再沸騰

14.白白嫩嫩的牛心菜肉包子起鍋了，面綿軟，陷鮮美爽口

二、脆爽牛(包)心菜絲

1.提前準(zhǔn)備一顆甘藍(lán)菜

2.沿著紋路撕掉甘藍(lán)菜的葉子，放到流動性冷水下清洗干凈(慧心暖心提醒一：甘藍(lán)菜在生長發(fā)育全過程，葉子當(dāng)然纏緊的另外，會把小蟲子這類的一起包入粘附在葉子表層，因而，清理甘藍(lán)菜一定要水流清洗每一片葉子，才可以沖走葉子表層的小蟲子)

3.清洗的葉子放到盆中，添加1/4湯匙食用鹽，添加適量冷水未過葉子，使葉子在鹽水中侵泡10分鐘(慧心暖心提醒二：因涼拌卷心菜要直接生吃，因此 ，清理好的青菜葉要放到鹽水中侵泡一會兒，做到消毒殺菌的目地)

4.泡好的葉子取下瀝干水份放到砧板上，用右手把葉子疊成卷

5.左手握刀子菜卷切割成大小勻稱的細(xì)條

6.切完的包心菜絲放到?jīng)霭璨伺枥铮忸^1瓣倒成泥放到菜絲上，添加1/2湯匙食用鹽(慧心暖心提醒三：食用鹽的量依據(jù)油麥菜絲的是多少而定，合乎自身的口感，涼菜口味盡可能淡一點(diǎn))

7.放進(jìn)適當(dāng)辣椒面炒菜鍋內(nèi)放適當(dāng)植物油，放進(jìn)5粒麻椒，文火加溫至麻椒稍顯灰黑色出香氣，那樣炸好的便是麻椒油

8、炸好的麻椒油趁著熱倒在油麥菜絲上，油麥菜絲里放進(jìn)適當(dāng)熟芝麻，用筷子攪拌均勻，就可以

以上是有關(guān)“牛心菜的做法大全”的詳細(xì)介紹，在諸多的牛心菜的治療方法中，都會有一款是您和您的親人喜愛的，恰當(dāng)?shù)呐Ｐ牟说闹委煼椒梢栽谧龅矫牢犊煽诘幕旧洗_保營養(yǎng)成分的不缺少，做到運(yùn)動健身的功效，喜好特色美食的你，還等待什么?趕緊提前準(zhǔn)備食物練習(xí)吧!