糖醋蒜的水還可以吃嗎

糖 醋蒜主要是由蒜與糖、醋、生抽醬油腌漬而成。蒜在北方地區(qū)全是直接生吃，可是北方人較為喜歡吃腌漬的，生活起居中，很多人都較為吃腌漬的。糖蒜腌漬起來非常簡單，擁有豐富多彩的營養(yǎng)成分。糖醋蒜少了蒜頭的辛辣味，吃起來又脆又甜，健脾開胃下飯菜。糖醋蒜的水還可以吃嗎?

料汁儲放時間長時間了，建議不能用。如果是儲放沒多久，剩余的糖醋蒜汁，假如還想再用，一定要再燒開制冷后應用。熬好的糖蒜汁一定要充足制冷后再倒進器皿。

腌糖醋蒜的料汁儲放長時間，非常容易產(chǎn)生霉變。霉變的料汁會造成發(fā)霉，假如第二年再用，是有利有弊的。

糖醋蒜如何腌

原材料：帶細細長長綠蒜梗的新蒜100頭 鹽60克 白醋或米醋（討厭帶顏色的可以用白醋）1000克（2斤）白砂糖800克糖醋比例是1斤醋8兩糖（還可以依據(jù)自身的口感調節(jié)）

制做：

1.將蒜頭切掉蒜梗（別著急扔征用，能夠 剝出嫩的炒著吃）和蒜須子，剝掉厚皮

2.清洗，并且用冷水（飲用水就可以）泡24鐘頭（正中間換一次水）

3.撈起來控凈化水，撒上食用鹽翻拌腌漬2到3天，一天要攪拌2次，能夠 端著盆顛翻，那樣攪拌的很勻

4.撈起來放進準備好的器皿中（要干躁無油漬沒有水），腌蒜時腌出去的料汁不必放入器皿中，丟掉就可以

5.拿一個干凈沒有水的盆，倒進醋和白砂糖，拌和直至糖徹底溶在醋里（不需要用火熬料）

6.攪好的糖酷液倒進腌蒜中，蓋嚴就可以

7.喜愛吃辣椒的3天就可以吃完，喜愛腌透的需要15天上下（依據(jù)大蒜的尺寸）

吃糖醋蒜有哪些好處呢

糖醋蒜具備健脾養(yǎng)胃、促進消化、清腸排毒祛毒、也有降血脂、降血壓、防止心腦血管病癥等作用，特別適合一些中老年。蒜的甜味緩解，其辛熱之性也越來越緩解了，因而，即便陰虛火旺的人，還可以吃一些。特別是在吃含人體脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不僅能夠 除去油膩感，還可以推動身體的消化吸收、消化吸收。

吃糖醋蒜有哪些弊端

處假如長期性過多地吃蒜(不管糖醋蒜還是一般蒜頭),尤其是眼病人會，造成經(jīng)常發(fā)燒、雙眼視物模糊不清、眼睛視力顯著降低、耳鳴、口干口渴、上重下輕、記憶能力顯著降低等,這就是長期性喜歡吃蒜頭的不良影響,故民俗有“蒜頭百益而獨害目”之說。

蒜能夠 做為喝湯和飲酒的輔助涼拌菜，酸甜可口，有蒜香氣，卻又更辣不辛。少年兒童久咳不愈，何不喝些糖蒜水，對癥狀有一定的減輕功效。另外，蒜的抗氧化性特異性還好于山參，常常觸碰鉛或是是有鉛中毒趨向的人服用，可以合理防止鉛中毒。