洋蔥炒豬肝的做法竅門

今日要強烈推薦大伙兒的一道增加免疫力的食物是牛肝。大家都了解牛肝的營養成分很高，吃完以后不但能清目，并且能清肝火，圓蔥和牛肝炒在一起，味兒真的是妙極了，那麼洋蔥炒豬肝都有哪些作法？

主題風格：洋蔥炒豬肝

食物：牛肝300克，圓蔥一個半，尖椒1個，蔥姜少量，辣椒干4個，米酒、木薯淀粉、生抽醬油、植物油、胡椒粉適當

作法：

1、將新鮮的牛肝切割成一小塊，加少量米酒與木薯淀粉腌漬預留，圓蔥去表皮后切片狀，尖椒去蒂與籽切片，蔥姜切成片預留，辣椒干切條預留；

2、燒開水，放進2片姜后放入牛肝片焯燙至徹底掉色后撈起來過涼預留；

3、炒菜鍋中下油，油至8成熱后放入蔥姜片與辣椒干火災炒出香味后倒進圓蔥塊與尖椒迅速煸炒，斷生后倒進焯燙直的牛肝再次煸炒，加適當生抽醬油調料與色調，再倒進小量黑胡椒，煸炒勻稱后就可以盛出服用。

營養成分提醒：

一、多吃含有維A食材提高免疫力，牛肝是個好挑選

在我們的人體里，有眾多的物質構建起強勁的免疫屏障，以抵御來源于外部的供求平衡，而丙種球蛋白是一種糖蛋白，當丙種球蛋白很多損害又沒法迅速再造時，身體便會顯示信息出免疫力下降的情況。而維生素D可參加糖蛋白的生成，當維生素D不夠或欠缺時，可造成 糖蛋白生成化工中間體的出現異常，消弱了避免病菌侵蝕的天然屏障，造成 人便于感染。因而，要想保持優良的免疫能力，維生素D的攝取十分關鍵。而維生素D很多存有于肝臟當中，適度進餐蛋白質食物可以合理協助大家補充維生素D。

中醫學覺得，牛肝味甘、苦，溫性；歸肝經，可以清肝火清目，益氣養血，常見于用以氣血兩虛臘黃、夜盲、眼赤、水腫、腳氣等癥。從藥理學視角而言，牛肝中含有維生素D與血紅素鐵，還含有蛋白、大豆卵磷脂和營養元素，有益于少年兒童的大腦發育和人體生長發育，另外也有益于防止缺鐵性貧血與眼盲癥和眼睛疲勞，是特別適合大家進餐的肝臟之一。需要談及的是，牛肝是特別適合小孩服用的食物之一，但針對血脂偏高的群體而言，牛肝中帶有較多的膽固醇，因而在進餐時理應控制量，每日最好是別吃超出100克牛肝。