蒜苗燒黃鱔

在日常生活中我們就經常聽聞，吃鱔魚補血補氣實際效果最顯著。而實際上，鱔魚除開有利于補血補氣外，還能補氣血、增強記憶力、清熱去火、降低血糖等。所以說，鱔魚的營養成分與作用功效全是十分非常好的。那麼，黃鱔怎么做才美味呢?如今就請美食專家關鍵詳細介紹美味可口的蒜黃燒黃鱔的做法。

平常你是怎么做鱔魚的呢?黃鱔的做法實際上有很多種，一般除開能夠 煮粥外，還能用于燉、炒、煮等。在其中，蒜黃燒鱔魚那樣的配搭就較為有效，不但美味可口，營養成分也高。那麼，趕快來學習培訓做蒜黃燒鱔魚吧。

據《本草綱目》記述，鱔魚有補血補氣、補氣血、消炎、消毒殺菌、除風濕等作用。鱔魚肉茯苓功效甘、溫，有補中益血，治虧虛之作用，民俗用于當藥，可醫治虛勞咳嗽、寒濕身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。鱔魚頭煅灰，空肚熱酒吞服，能冶療女性乳核硬痛。其骨當藥，兼治臁瘡，功效頗明顯。其血跡入耳中，能冶療漫性化膿性中耳炎;滴進鼻中能冶療鼻衄(鼻出血);非常是外敷時要治枕大神經痛，顏面神經麻痹。有些人說“泥鰍是眼藥”，以往患眼病的人都了解吃泥鰍有益處。常吃泥鰍有較強的滋補作用，非常對體質虛弱、病后及其生完孩子的人更加顯著。它的血還能夠醫治枕大神經痛。中華民族醫藥學覺得，它有補血補氣、通陽健脾胃、滋補養生腎臟、袪風通脈等保健醫療作用。

蒜黃燒鱔魚

用材：鱔魚 蒜黃 酒 鹽 白砂糖 干尖椒 姜片 蒜頭仔 生抽醬油 紅燒汁 水豆豉麻辣醬 油

蒜黃燒黃鱔的做法

1.鱔魚殺好后清洗，加蒜及少量鹽腌漬10分鐘

2.鍋內給油燒開，倒進鱔魚中斷煸炒至半生不熟，撈出擺盤

3.鍋內剩余的油，依次添加蒜頭仔，姜片，干尖椒及一勺李錦記水豆豉麻辣醬，扁炒至出香氣，倒進蒜黃煸炒，再天賦加點開水下鍋，水開后放鹽，白砂糖，李錦記獨門紅燒汁適當，最終倒進鱔魚，蓋上低火燜燒

小提示

紅燒汁不可以放多了，以防蒜黃掉色。

蒜黃燒鱔魚是一道作法簡易，營養豐富的菜式，平常常常吃得話還具備補血補氣養神、美容護膚、減輕腰痛、緩解疲勞等作用;而且還能降低血糖，是糖尿病人的最好食品。那麼，需要用鱔魚調理人體的您，建議學習培訓做蒜黃燒鱔魚這家常小菜嘗一嘗。