什么樣的木耳不能吃

黑木耳美味并且營養豐富，備受大伙兒的喜愛，黑木耳帶有身體務必的8種碳水化合物，維生素b22成分是米的10倍，新鮮的木耳每100克含銅98mg，成分是肉類食品的100倍以上，優質蛋白質為肉類食品的30倍。并且木耳帶有的豐富多彩膠原纖維，對身體消化道有優良的清爽、補氣血益智類、潤肺止咳健腦功效。其清腸排毒、潤肺止咳作用對肺虛咳嗽、病久氣血虛，四肢麻木具備作用。

木耳中的含糖量成份，具備抗腫瘤特異性，對腫瘤有一定防止實際效果，亦能降低血液稠狀、緩解冠脈粥樣硬化、減少靜脈血栓的功效。盡管黑木耳美味又營養成分，可是我們在買的情況下一定要留意，這三種黑木耳免費送都不必，商人自身都害怕吃，別不當一回事，提示親人。

最先我們買黑木耳的情況下先要聞一聞，假如黑木耳有一股嗆鼻的味兒，那那樣的黑木耳最好是不必選購，毫無疑問歷經有機化學解決了，好的黑木耳自身會含有淺淺的木材的味兒。

然后用力去捏一捏黑木耳，假如黑木耳摸著很濕，或是一捏就碎，那那樣的黑木耳最好是少買，大多數是成袋培育的黑木耳，其膠原纖維稍低。

最終我們要用心看黑木耳色調，一切正常的是反面深褐色、背面灰白。假如雙面全是黑的可能是被硫酸鎂侵泡過。

因此我們在選購黑木耳時，一定要繞開這3種黑木耳不必買。

吃木耳有什么忌諱

在以木耳入肴時，還記得別把它和石螺同吃。由于從食材藥效而言，寒涼的石螺遇到黑木耳不利消化吸收，二者不適合同食。身患痔瘡者，黑木耳與野山雞不適合同食，野山雞有毒性，二者同食易引起痔瘡流血。黑木耳不適合與野雞同食，野雞味甘性涼，另外吃非常容易造成消化不良。

木耳除開與以上的食材有矛盾以外，有有滲出性病癥、腹瀉者的人應不食或少食，孕婦可吃但不應多食。除此之外，還需要分外留意的是木耳的儲存方式 ，不然在服用時也可能會引起副作用。倘若是新鮮的木耳，那么就應當選購回家了后盡早服用，并且要用小水泡好清洗后才烹制，留意健康安全。