如何煮糯米飯

怎樣煮糯米糕?這針對大部分人而言全是不了解的，也是很艱難的。在我們的日常生活里邊，北方人一般以米飯主導(dǎo)，而東北人一般以面點主導(dǎo)，或是有時也會煮上一鍋小米飯來吃。可是不論是北方人還是東北人，一般全是不要吃糯米糕的，頂多有的情況下會包點棕子來吃，這也就決策了很多人是不容易煮糯米糕的。

糯米糕，簡言之實際上也就是把檽米熬成飯罷了。話雖如此，真實要學(xué)起糯米糕來，并沒有說的那么簡易。檽米在做飯以前一般必須侵泡一段時間，目地便是讓檽米粒打開，做出去的飯便會更有嚼勁，還會繼續(xù)有香甜的味兒。那麼，下邊就而言說糯米糕的作法。

一般糯米糕的作法

主要材料：五花肉200g、檽米100g

調(diào)味品：食用鹽適當(dāng)、雞精適當(dāng)、醬油適當(dāng)、食用調(diào)和油適當(dāng)、十三香適當(dāng)

1.五花肉切割成肉沫，白菜心切割成細(xì)丁，蒜頭切末，檽米和黃小米侵泡一個夜里預(yù)留

2.將五花肉糜，白菜心，蒜頭末放到一起調(diào)料成包餡預(yù)留

3.假如蒸米飯，則須先把檽米刮平在菜盤里，大概菜盤一半的深層

4.再鋪平餃子餡磨去就可以

5.上蒸屜蒸20分鐘就可以起鍋嘍

6.假如蒸小肉丸，就造型設(shè)計成小肉丸。實際操作：取包餡捏成小球狀，在黃小米或檽米里翻轉(zhuǎn)一下就可以

7.小肉丸也是蒸20分鐘就可以

雜錦糯米糕

原材料

檽米750克，稻米250克，咸肉250克，香腸250克，蝦米音樂50克，平菇50克，長豆角100克，花生仁100克，香萊適當(dāng)，蔥適當(dāng)

作法

1.冷鍋放入花生仁，溫火炒，勤滾動

2.把花生仁炒至外邊的紅衣服有裂痕就類似能夠 盛起了，剛炒好的花生仁不是脆的，要完全晾涼才會脆

3.燒熱鍋，放入滾刀塊的咸肉、香腸，煸炒1分鐘

4.添加蝦米音樂和平菇丁，再次煸炒2分鐘，炒的全過程能夠 灑點泡過平菇蝦米音樂的水

5.添加長豆角粒，炒至長豆角變色

6.把泡過平菇蝦米音樂的水添加大概100ml，蓋上蓋子，小蠟燭原材料煮開，隨后轉(zhuǎn)大蠟燭水收干

7.添加煮好的糯米糕(假如飯是熟的就立即把飯與鍋中的調(diào)料翻拌就可以了，但假如象我那樣是一鍋夾生飯，那就需要邊炒邊灑進(jìn)泡過平菇蝦米音樂(或沸水)，待白米飯與調(diào)料徹底翻拌之后，圍住鍋邊添加2~3湯勺水，隨后蓋上蓋子，文火燜至水干，隨后，把飯翻面，再次添加2~湯勺水，蓋上蓋子，文火燜至水干，檢查一下，白米飯早已爛熟，就改火災(zāi)，把翻拌的糯米糕炒至干身

8.添加香萊碎和蔥段，煸炒勻稱就可以。這個時候能夠 試一下味兒，假如覺得不足味得話，能夠 天賦加點生抽醬油，但香腸咸肉蝦米音樂全是咸的，因此 ，基本上是無需放早已夠勁了(炒過的花生仁，原本是要放入飯里的，但我害怕公公婆婆牙口不太好，因此 花生仁此外裝碟，誰得加就自身加到自身碗里)

根據(jù)上邊文章內(nèi)容有關(guān)一般糯米糕和雜錦糯米飯做法的詳解，我們不知不覺中就可以發(fā)覺，這二種糯米糕盡管是有的人吃的比較多的糯米糕，可是有關(guān)他們的作法還是非常復(fù)雜的，最少和我們平常品嘗到的米飯或是小米飯的做法比起來，要艱難很多。因此 ，很感興趣的人要做的情況下一定要時刻留意好啦，千萬別疏忽。