胡椒豬肚雞煲

廣州人愛煮湯、喝粥，因此 許多靚湯知名在廣東省，在其中豬肚雞湯便是廣東省更為知名的一種滋補湯，進而在中國各省都遭受很多人的鐘愛。很多人都覺得豬肚雞湯在家里制做做不了，其實不是，在家里也是能夠 自身煲豬肚雞湯的，再添加一些胡椒粉，味兒就更好看了，稱作胡椒豬肚雞煲。

日常生活很多人第一次喝過豬肚雞湯后，必定還會繼續惦記著下一次。那麼，豬肚雞湯既然這樣美味可口營養成分，為何不把它的作法學得手呢？如今就強烈推薦你來學習培訓胡椒豬肚雞煲的具體方法，家里自己做。

胡椒豬肚煲是廣州地區普遍的滋補湯，有養胃健脾胃，祛風散寒的功效。今次添加雞件，不僅令滋補湯更柔美，并且更產生了滋養的作用。添加很多的香辛料，令滋補湯不止有胡椒粉的麻辣，更有不一樣的味覺刺激性。

原材料提前準備

豬小肚1個、雞1只、老母雞湯3,000ml、泡菜200克、野山椒30克、小米椒10只、子姜50克、小蔥50克、大蒜10克、黑胡椒粉60克、酒75ml、鮮竹筍200克、水發木耳150克、粉絲200克

作法
　　
1.豬小肚清洗，以開水汆水5分鐘，撈起來刮掉肚邊的白膜后，再清洗切條，預留。

2.雞斬件，泡菜切成片，野山椒去蒂籽切條，小蔥切條，小米椒去蒂，子姜切條，粉絲浸軟，預留。

3.將豬小肚連黑胡椒粉添加老母雞湯煮約1鐘頭。

4.另起油鍋，將泡菜、野山椒、子姜、小米椒、大蒜及小蔥一起炒出香味，灒入酒。

5.將（4）放進豬肚湯鍋中，添加鮮竹筍及水發木耳，最終落雞件煮開，加粉絲即成。

胡椒豬肚雞煲的做法實際上并不繁雜，假如你要想在家里經常吃上這道特色美食，這就需要您去用心掌握它的具體方法。胡椒豬肚雞煲適合一般人群服用，并具備散寒養胃，美容護膚，補氣補血等多種多樣作用，是每一個家中上都應當學好煲的一種滋補湯。