薺菜丸子的做法

茼蒿肉丸子實際上便是用茼蒿和面粉做的素丸子，和我們平常吃的豬肉丸子正好是反過來的。茼蒿丸子的吃法有很多，能夠是蒸的，能夠是做菜的，自然還可以熬湯來吃，這種全是大家常常品嘗到的幾類有關茼蒿丸子的做法。可是，總的來說，了解茼蒿丸子的做法的人一般是非常少的，由于在許多家中里邊，是非常少吃到茼蒿肉丸子的。

可是在一些鄉村的家中里邊便會常常吃到茼蒿肉丸子的，自然還會繼續常常做些別的的肉丸子來吃。茼蒿肉丸子吃起來不但有小麥面粉的香氣，并且我們還能品嘗到茼蒿的味兒。吃過茼蒿的人一般全是了解茼蒿吃起來是有中刺嘴的覺得的。那麼，下邊就而言說茼蒿丸子的做法。

主要材料:茼蒿500克,水豆腐一塊,雞蛋清2個

輔材:鹽適量,玉米粉適當,蒜泥適當,芝麻油適當,黑胡椒粉適當

1. 茼蒿摘凈清理預留。2. 嫩豆腐一塊，表層水沖再切切丁狀，提前準備2個雞蛋清。3. 鍋中放進少量鹽、少量油，快燙茼蒿，撈起來后過涼并瀝干水份。4. 將茼蒿切割成碎段，擠壓不必要水份放進碗中，水豆腐丁入碗。5. 添加適量黑胡椒粉、一勺子玉米粉、蒜泥、芝麻油，分次倒進雞蛋清攪拌均勻，最終放進鹽拌和就可以。6. 鍋中倒進植物油加溫，用湯勺團出肉丸子形，油六七成熱當下入肉丸子。7. 文火炸至表層金黃色時就可以起鍋。8. 炸好的肉丸子立即服用或蘸食其他調味品。

小提示

這一時節不僅能吃到新鮮的野果，還能稍稍解決多屯出一部分，即使已過搶鮮季愛吃野果也是非常容易的事~摘洗干凈燙直冷卻水后放進薄膜袋冷藏儲存就好了。

茼蒿茯苓功效甘平，具備和脾、利濕、活血、明目地作用。《名醫別錄》記述“主利肝火，中和。”《日用本草》載“涼肝清目。”《本草綱目》記述“清目，益胃。””中醫學實踐經驗，其對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、血崩、月經過多、眼赤腫疼等有一定功效。用以醫治痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、血崩、月經過多、眼赤腫疼等。

根據上邊有關茼蒿丸子的做法的詳解，我們不但能夠掌握到茼蒿丸子的做法，并且另外我們還知道相關茼蒿的一些作用。實際上有關薺菜的功效很多人全是了解的，由于許多醫師又情況下看病也是會采用茼蒿的。薺菜的功效一般便是：清目、健脾養胃、活血這些。